Baziliks lieliski izžūst brīvā dabā un cepeškrāsnī
Lai saglabātu, žāvējot gaisā, noņemiet lapas no dzinumiem. Notīra zem tekoša ūdens, nosusina lapas ar virtuves dvieli. Visas lapas ar kātu tagad ir sasietas kopā mazos saišķos ar stieples vai lūksnes lenti. Karājās gaisīgajos bēniņos, sauss bazilika pušķi divu nedēļu laikā. Sausas lapas bez kāta cepeškrāsnī. Tas tiek darīts šādi:
- Izklājiet tīrās lapas uz cepešpannas
- Žāvē cepeškrāsnī 50 grādos augšējā un apakšējā karstumā vai cirkulācijas gaisa funkcija
- atstājiet cepeškrāsns durvis nedaudz atvērtas
arī lasīt
- Kā saglabāt baziliku žāvējot – tā tas darbojas
- Pareizi sasaldēt Taizemes baziliku – tā saglabāsi aromātu
- Koriandra svaiguma saglabāšana un konservēšana – tā tas darbojas
Karalisko kāpostu sasaldēšana – šādi tas darbojas ar un bez blanšēšanas
Pavāri iesaka iepriekš ēst baziliku Iesaldēt blanšēt. Tādā veidā jūs vienlaikus saglabājat lielu daļu unikālā aromāta. Lūk, kā to izdarīt:
- Iemērciet bazilika lapas verdošā ūdenī uz 5-10 sekundēm
- Nekavējoties iemērciet ledus ūdenī un ļaujiet nožūt uz virtuves papīra
- Izklāj lapas uz šķīvja un iepriekš sasaldē saldētavā
- tad sapilda saldētavas maisiņos un uzglabā saldētavā
Ja blanšēšana jums ir pārāk laikietilpīga, nomazgātās garšaugu lapas bez šī starpposma iepriekš sasaldē un pilda saldētavas burkās. Vēl ātrāk ir, ja izmazgātos papīrus ievieto ledus kubiņu paplātes nodalījumos. Vienkārši piepildiet ar ūdeni un sasaldējiet - gatavs.
Uzglabāšanas kulinārijas variants - garšīgs marinēts gurķis
Šeit konservēšana un sagatavošana iet roku rokā. Vieta Ja eļļā ieliek tikko novāktu baziliku, tas ir gan izturīgs, gan smalki izsmalcināts. Lai to izdarītu, ielieciet mazgātās lapas virtuves kombainā. Sasmalcināšanas laikā apslaka ar olīveļļu, līdz veidojas krēmīgs pesto. Ledusskapī mērci var uzglabāt 2-3 nedēļas stikla pudelē. Jūs varat uzglabāt misu saldētu vairākus mēnešus.
Īpaši sulīgs Ražas pārpalikums Gardēži hobiju dārznieku vidū konservē, mērcējot karalisko kāpostu sālī. Rezultāts ir garšviela, kas piešķir Vidusjūras ēdieniem īpašu pieskārienu. Tas darbojas šādi:
- Svaigi novāktās, mazgātās lapas samaļ un sajauc ar jūras sāli
- Uz cepešpannas izklājiet mitru sāli
- Liek nožūt cepeškrāsnī 50 grādos
- Pa to laiku pagrieziet to, lai tas nesaplūst
- Ielejiet ēstgribu zaļo sāli šeikerī vai hermētiskā kannā
Padomi un triki
Mājās gatavots bazilika etiķis ir Vidusjūras virtuves hīts. Lai to izdarītu, lapas ieliek pudelē un aplej ar baltvīna etiķi. Ķiploka daiviņa piešķir maisījumam īpašu spēku. Pēc 8-10 dienām etiķis gatavs, lai lapas un ķiploka daiviņu varētu izkāst. Tādā veidā jūs saglabāsiet baziliku 12 mēnešus un ilgāk.
GTH
