Dažādi sagatavošanas veidi
Pirms pagatavošanas labi nomazgājiet kātiņus un nosusiniet citronzāli ar absorbējošu virtuves dvieli.
- Nogrieziet saknes galu.
- Noņemiet ārējās lapas.
- Sagriež lielos gabalos vai sadala gareniski, citronzāli var pagatavot vienlaikus un izņemt no ēdiena pirms pasniegšanas.
- Saspiediet ar gludekli, tādējādi citronzālei izdalās vairāk aromātisku vielu.
arī lasīt
- Nogrieziet citronzāli izmantošanai virtuvē
- Svētā zāle - padomi lietošanai mājsaimniecībā un virtuvē
- Kā citronzāle ir jāpārziemo?
Citronzāles baltā apakšējā daļa, sīpols, ir mazāk izturīga nekā lapas zaļās daļas. Smalki sagriezts, tas piešķir mērcēm, mērcēm un marinādēm interesantu garšu.
Jums nav jāizmet cietās ārējās lapas. Sadalīti ceturtdaļās veido pievilcīgus iesmus, uz kuriem var uzspraust zivs fileju vai vistas krūtiņas sloksnes grilēšanai vai cepšanai. Pateicoties karstumam gatavošanas procesā, citronzāle atbrīvo smalkos aromātus, kas iekļūst gaļā un piešķir tai brīnišķīgi svaigu noti.
Aromātiska tēja
Citronzāles tēja ir brīnišķīga slāpju remdēšana siltajā sezonā, jo tai ir nedaudz skābena garša. Garšviela papildus ēteriskajām eļļām satur citrālu, mircēnu un rūgtvielas un savā dzimtenē tiek uzskatīta par iedarbīgu dabas medikamentu.
Citronzāles tēju plaši izmanto Āzijā:
- Febrilas slimības
- Mutes un rīkles infekcijas
- Vasaras gripa
Eksotiskā citronzāles eļļa
Šo garšvielu eļļu varat viegli pagatavot pats un izmantot salātu vai mērču rafinēšanai. Uzkarsē puslitru eļļas un ļauj četriem līdz pieciem sasmalcinātiem citronzāles kātiem uz dažām minūtēm mērcēt karstā eļļā. Ielejiet eļļu ar kātiem pudelē un pirms lietošanas ļaujiet tai dažas dienas nostāvēties.
Citronzāle: slepenais ierocis pret odiem
Zāle ir a pārbaudīti un saudzīgi līdzekļi odu atbaidīšanai. Tāpēc citronellas eļļa ir ietverta daudzos augu izcelsmes atbaidīšanas līdzekļos. Sasmalcinot svaigas citronzāles lapas, izdalīsies arī ēteriskās eļļas. Ielieciet lapas uz šķīvja un novietojiet to uz naktsgaldiņa, tas kādu laiku droši atturēs mazos asinssūcējus.
Padomi un triki
Ledusskapja dārzeņu atvilktnē citronzāli var ietīt avīzē uzglabāt vairākas nedēļas.
