Vai jūs varat sasaldēt kolrābjus?

Sagatavošanas soļi

Kolrābjus nesasaldē veselu bumbuļu veidā, jo to turpmākai izmantošanai nav praktiski iespējams. Saldētu kolrābju nevar sagriezt ar virtuves nazi. No otras puses, paiet ilgs laiks, lai tik liels gabals atkal atkūst. Tāpēc, sasaldējot kolrābjus:

• iepriekš nomazgā un nomizo
• Noņemiet koksnes apgabalus
• Sagriež kubiņos vai strēmelēs
• Šķēles ir piemērotas panēšanai pēc atkausēšanas

Blanšēšana - soli pa solim

1. Lielā katliņā uzvāra sālītu ūdeni.
2. Pa to laiku sagatavo lielu bļodu ar aukstu ūdeni, kurā pievieno vēl dažus ledus gabaliņus.
3. Pievienojiet kolrābju gabaliņus ūdenim, tiklīdz tas vārās.
4. Pēc apmēram divu minūšu gatavošanas izņemiet gabaliņus ar rievām karoti un pievienojiet ledus ūdenim, lai dzēstu.
5. Izņemiet kolrābju gabalus no ledus ūdens pēc tam, kad tie ir atdzisuši. Kolrābji, kas paliek ūdenī ilgāk nekā nepieciešams, zaudēs vairāk vitamīnu.
6. Pēc notecināšanas sietiņā kolrābjus sadala porcijās, iepako un laikus sasaldē.

Sasaldē kolrābjus neapstrādātus

Daži kolrābju cienītāji pretēji populārajiem ieteikumiem kolrābjus sasaldē neapstrādātus. Bumbuļus vienkārši nomizo un sagriež. Pēc viņu domām, gaumei nevajadzētu ciest. Esiet laipni aicināti izmēģināt, vai jums garšo šādi saldēti kolrābji. Ja tā, jūs varat ietaupīt daudz laika, nākotnē sasaldējot šo bumbuļu.

Lietošana un glabāšanas laiks

Tā kā kolrābji jau ir nomizoti un sagriezti, tos var tālāk apstrādāt 12 mēnešu laikā bez jebkādām papildu manipulācijām.

Kolrābju kubiņus var sasaldēt karstos ēdienos. Tomēr, tā kā atlikušais gatavošanas laiks ir ļoti īss, gabaliņus nevajadzētu pievienot līdz gatavošanas laika beigām. Citādi tie būs pārāk mīksti vai dubļains.

Atkausētus kolrābjus var ēst bez turpmākas apstrādes, taču tā sākotnējā stingrība vairs nav saglabājusies. Garšas ziņā tas nekādā gadījumā nevar konkurēt ar svaigu kolrābju.