Maģiskā robeža ir 76,3 grādi pēc Celsija
In Plūškoka ogas Satur toksisku sambunigrīnu, kas bērniem un jutīgiem pieaugušajiem izraisa vemšanu, caureju, krampjus un sāpes vēderā. Tāpēc augļus nedrīkst plūkt svaigus no koka un lietot neapstrādātus. Tiklīdz tos uzkarsē virs 76,3 grādiem pēc Celsija, toksiskā sastāvdaļa izšķīst un Plūškoka ir lieliska sastāvdaļa gardiem ievārījumiem, augļu kompotiem vai atsvaidzinošiem Sīrups.
arī lasīt
- Pašdarināts gardums: Plūškoka sula
- Plūškoka lasīšana – svarīgāko noteikumu pārskats
- Samaziniet plūškoka ogu apetīti rosinošā veidā - garšīgi ar ogām un ziediem
Tomēr tas neattiecas uz gadījumiem, kad esat nenobriedis augļus Pavārs. Tikai pilnībā nogatavojušos plūškokos toksīnu saturs ir dabiski sadalīts tādā mērā, ka karsēšana izšķīdina atlikušo sambunigrīnu. Atkal, tas ietekmē tikai melnā plūškoka ogas.
Plūškoka sula – dzeršanai tīrā veidā vai kā daudzpusīga bāze
Uzreiz pēc ražas novākšanas izmazgātās ogas izķemmējiet no čiekuriem ar dakšiņu un uzreiz sāciet gatavot, jo tām nav ilgāks glabāšanas laiks. Tā kā plūškoka sula ir īpaši daudzpusīga variācija, šāda recepte tiek uzskatīta par ļoti efektīvu:
- Ielieciet vienu kilogramu ogu katliņā ar 250 mililitriem ūdens
- Maisot uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai
- Uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes
- tad izkāš caur ļoti smalku sietu
- Pēc garšas iemaisa 100 līdz 200 gramus cukura
Pēc tam, kad sula atkal ir īslaicīgi vārīta, iepildiet to piemērotās pudelēs. Atšķaidīta ar minerālūdeni, plūškoka sula ir garšīgs dzēriens. Alternatīvi, jūs varat izmantot sulu kā pamatu, piemēram, plūškoka želejai. Lai to izdarītu, 5 minūtes vāriet 1 litru sulas ar 2 iepakojumiem konservējošā cukura un 2 paciņām citronskābes. Beigās želeju lej skrūvējamās burkās, kuras atdzesē uz galvas.
Padomi un triki
Ogas no Sarkanais plūškoks ir piemērotas arī sīrupa, želejas vai ievārījuma pagatavošanai. Tomēr ir būtiska atšķirība no melnās krāsas vecākais. Sarkano augļu kodoli saglabā savu toksicitāti pat pēc vārīšanas. Tie ir jānoņem iepriekš, lai neradītu saindēšanās risku.
