Augstākā un zemā sezona
Vācijā ražas novākšana notiek vasaras beigās. Eiropā plaši izplatīta ir vieglo vīnogulāju audzēšana. Galda vīnogu sezona ir no septembra līdz oktobrim. Vidusjūras valstis līdz decembrim apgādā lielveikalus ar svaigām vīnogām.
arī lasīt
- Pomelo - kā atpazīt gatavību?
- Nogatavojušos cherimoya augļus novāc pats
- Bumbieru melones novākšanas laiks – gatavības pazīmju atpazīšana
Kamēr agrāk saldummīļiem bija jāgaida vesels gads, lai izbaudītu Tagad vīnogas ir pieejamas visu gadu zaļā, purpursarkanā vai gaiši sarkanā krāsā Augļi. Sarkanās, baltās un zilās vīnogas nesezonā aizpilda lielveikalu plauktu un galvenokārt nāk no Dienvidamerikas.
Importētās preces
Tā kā augļi atšķirībā no bumbieriem, āboliem un banāniem nenogatavojas, tos novāc, kad tie ir gatavi. Pēc pārāk mazu vai bojātu īpatņu atlases ķegļus iepako atvērtos plastmasas maisiņos vai papīra uzmavās. Preces tiek transportētas kastēs, kurām pievienots nātrija sulfīds. Izdalītais sēra dioksīds aizsargā augļus no pelēkā pelējuma un pagarina glabāšanas laiku. Tie saglabājas vairākus mēnešus augstā mitrumā un temperatūrā, kas nedaudz pārsniedz sasalšanas punktu.
Vietējā vīnogu raža
Tradicionālā vīnogu raža tiek veikta manuāli. Tā sauktie rudeņi nogriež tikai nogatavojušās vīnogas, lai atlikušie augļi varētu turpināt nogatavoties. Speciālas lasīšanas iekārtas novāc vīnogulājus, tos klauvējot un kratot. Parasti Vīnogu raža Centrāleiropā no vasaras beigām līdz rudenim atkarībā no vīnogu šķirnes un atrašanās vietas. Dažas Vīnogu šķirnes tiek novāktas pēc salnām viencipara mīnusa diapazonā no decembra līdz janvārim, lai ražotu ledus vīnu.
Ražas padoms
Agri nogatavojušās šķirnes pirmās lietošanai gatavās vīnogas nes no augusta beigām, savukārt vēlākās šķirnes ir gatavas lietošanai no septembra beigām. Vīnogulāju ražas novākšanai ir aptuveni divas līdz trīs nedēļas, jo augļi nogatavojas atšķirīgi atkarībā no saules gaismas daudzuma.
Kā atpazīt nogatavojušās vīnogas:
- ir vienota krāsa
- ir briest un nebojāti
- ir salds aromāts
- parādīt lignified stublājus
- ir brūnas krāsas serdeņi
Kvalitātes iezīme
Tāpat kā plūmēm un plūmēm, arī vīnogām ir tipisks mizas pārklājums, kas izskatās bālgans un viegli noslaukāms. Šī tā sauktā smaržu plēve, kas pazīstama arī kā miglas rasa, ir svaiguma iezīme. Tas rodas no temperatūras izmaiņām starp nakti un dienu un atspoguļo iztvaicētā mitruma dabiskās atliekas. Mazgājiet augļus tikai īsi pirms lietošanas, jo šis pārklājums pasargā no priekšlaicīgas novecošanas.
Padomi
uz Ienākumi Agri nogatavojušos vīnogulājus nevar uzglabāt tik ilgi, cik ogas no vēlīnām šķirnēm. Stādiet dažādas šķirnes, lai maksimāli izmantotu sezonu.