Tas ir vieglākais veids

Izžāvējiet mango pats

Nomizojiet mango un sagrieziet augļus ne pārāk lielos gabaliņos. Jo lielāki mango gabaliņi, jo ilgāks žūšanas laiks un lielāks risks, ka paliks pārāk daudz atlikušā mitruma un sausie mango sāks pelēt. Žāvējiet mango gabalus siltā, sausā gaisā, bēniņos, dehidratorā vai cepeškrāsnī.

Žāvēšanai bēniņos vai gaisā var mango gabaliņus pavilkt uz auklas un pakārt sausus. Augļu gabaliņi nedrīkst pieskarties viens otram, pretējā gadījumā tie neizžūs vienmērīgi un pastāv pelējuma veidošanās risks. Neliela caurvēja ir izdevīga, jo žāvēšanas process nedrīkst aizņemt pārāk ilgu laiku. Atrodiet tam sausu, siltu vietu.

Ja vēlaties kaltēt mango gabaliņus cepeškrāsnī, novietojiet tos uz režģa vai cepešpannas un iestatiet cepeškrāsni uz 70 ° C. Neaizveriet cepeškrāsns durvis pilnībā, atstājiet atveri, pa kuru var izplūst mitrums. Pilnīgi izžuvušos un atdzesētos mango gabaliņus hermētiski iesaiņojiet un uzglabājiet tumšā un vēsā vietā.

Īsumā par būtiskāko:

• izmantojiet tikai pilnībā nogatavojušos augļus bez sasitumiem
• sagriež gabaliņos, kas nav pārāk lieli
• ātri un rūpīgi nožūt
• iesaiņojiet tikai pēc atdzesēšanas
• Uzglabāt hermētiski, vēsā un tumšā veidā

Žāvēta mango izmantošana

Žāvētus mango var izmantot līdzīgi kā svaigi mango pat. Atšķirībā no svaigiem augļiem, tie saglabā savu aromātu arī vārot. Tie lieliski garšo saldos un sāļos ēdienos ar rīsiem, bet tikpat viegli no tiem var pagatavot ievārījumu vai čatniju.

Atšķiras no svaigi mango tās der arī kā piedeva zāļu tējām, tās izsmalcina un uzlabo garšu un nodrošina patīkamu saldumu. Tiem ir tāda pati iedarbība, lietojot rīta pārslu vai kā uzkodu.

Padomi un triki

Žāvējiet tikai pilnībā gatavus, nebojātus mango, tas garantē pareizo garšu un ilgu glabāšanas laiku.

UE