Aprīkojums presēšanai:
- Grozu prese: tīrai sulai no lieliem daudzumiem
- Skrūves prese: viegli tīrāms modelis
- Tvaika nosūcējs: rada ilgstošākas sulas
- Sulu spiede: nodrošina augļu sulu ar augstu vitamīnu un antioksidantu saturu
arī lasīt
- Pieci veidi, kā sulu no vīnogām
- Saglabājiet vīnogu sulu, to uzvārot
- Lieliski padomi un paņēmieni, kā nospiest ziedus
Grozu prese
Tā ir klasika starp sidra spiedēm, jo to var darbināt ar rokām un nodrošina maigu sulas ražošanu. Iepriekš šķirotās vīnogas liek grozā. Augļus sasmalcina, izmantojot hidraulisko spiedienu vai manuālu spēku, lai izplūstu sula. Preses audums noķer gaļas pārpalikumus, kodolus un stublājus. Grozu preses lielā priekšrocība ir augstā ražība.
Skrūves prese
Ogu presi darbina mehāniski. Pārvietojot vārpstu, spiediena plāksne caur nerūsējošā tērauda grozu nolaižas līdz grīdai un saspiež augļu materiālu. Vīnogu sula iztek cauri groza caurumiem un tiek savākta ārējā bļodā. Priekšrocība ir tāda, ka nav nepieciešamas nekādas presēšanas lupatiņas un ierīci ir viegli tīrīt. Taču pa atvērumiem vīnogu sulā var vieglāk iekļūt mazas sēklas un augļu gabaliņi.
Tvaika nosūcējs
Šīs universālās sulu spiedes ir balstītas uz siltuma iedarbību un ir piemērotas lielam vīnogu daudzumam. Augļu kāti var izdalīt rūgtvielas, kas pasliktina sulas aromātu. Ielieciet augļus ar kātiem paredzētajā grozā un piepildiet apakšējo trauku ar ūdeni. Vidējā daļa kalpo kā trauks augļu sulai.
Vārot paceļas tvaiks, kas pārrauj vīnogu šūnu sienas un liek sulai izplūst. Sula no tvaika sulu spiedes karstuma iedarbības dēļ turas nedaudz ilgāk nekā auksti spiesta sula. Taču vērtīgie vitamīni ar šo metodi tiek zaudēti.
Sulu spiede
Tā sauktā lēnā sulu spiede ir elektriskais virtuves kombains, ko izmanto aukstās sulas spiešanai. Tajos ir horizontāli vai vertikāli uzstādītas skrūvju preses, kas pārvietojas ar mazu ātrumu un tādējādi izspiež sulu. Lielais šo modeļu pluss ir tas, ka augļu sulu spiežot sasniedz mazāk skābekļa un mazāks oksidēšanās risks.