Pīlādžu ogas satur parasorbīnskābi
Viena no pīlādžu ogu sastāvdaļām ir parasorbīnskābe. Iepriekš to izmantoja, lai ražotu saldinātāju aizstājējus diabēta slimniekiem. Lielos daudzumos tas izraisa kuņģa darbības traucējumus, kas izpaužas kā sāpes vēderā, slikta dūša un dažreiz caureja.
arī lasīt
- Vai baltais stars ir ēdams?
- Pīlādžu brendijs - šnabi gatavošana no pīlādžu ogām
- Pīlādžu ogas ir pīlādža augļi
Tomēr skābe nav indīga. Tomēr to nevajadzētu ēst pārmērīgi, lai izvairītos no diskomforta vēderā.
Pīlādžu augļi neapstrādāti ir ļoti rūgti
Diez vai pastāv risks nejauši apēst pārāk daudz jēlu pīlādžu. Augstā tanīna satura dēļ ogas ir pārāk rūgtas, lai tās varētu ēst lielos daudzumos.
Ar vitamīniem bagāti augļi
Pīlādžu ogas satur daudz C vitamīna, tāpēc agrāk tās pat izmantoja jūrniecībā, lai pasargātu jūrniekus no skorbuta. Gatavošanas laikā tiek zaudēta daļa vitamīna satura, bet zaudējumi ir tikai aptuveni 30 procenti.
Uzkarsē pīlādžu ogas
Labākais veids, kā Pīlādža augļi lai padarītu tos ēdamus, ir tos karsēt. Sildot, parasorbīnskābe pārvēršas par nekaitīgu sorbīnskābi.
Pīlādžu ogas var pagatavot ar:
- ievārījums
- sula
- tēja
- Pīlādžu brendijs
- liķieris
- Pīlādžu vīns
Pīlādžu ogu rūgšana misā sadala arī parasorbīnskābi, lai arī alkoholiskos dzērienus varētu baudīt bez problēmām.
Padomi un triki
Pīlādžu lapas un ziedus izmanto naturopātijā bronhīta vai klepus gadījumā. Kuņģa darbības traucējumu gadījumā no pīlādžu ogām gatavota tēja sniedz atvieglojumu, jo tajā ir liels rūgtvielu saturs.
Ce
