Plūškoka žāvēšana »Jums ir šādas iespējas

Gaisa žāvēšana - bez maksas un viegli

Pēc tam atstājiet mazās ogas ražu uz lietussargiem tie ir ideāli piemēroti žāvēšanai gaisā. Vienkārši piestipriniet to pie auklas ar drēbju šķipsnām. Ideāla ir sausa, silta, gaisa peldvieta bēniņos. Nekādā gadījumā viņiem tas nav atļauts Plūškoka ogas procesa laikā nokļūt tiešos saules staros vai pat kļūt slapji.

Kā žāvēt plūškokus cepeškrāsnī

Kamēr žāvēšana gaisā ilgst vairākas dienas, process krāsnī tiek pabeigts dažu stundu laikā. Ierīces ar gaisa cirkulācijas funkciju ir lieliski piemērotas, jo to var izdarīt ātrāk un vairākos stāvos. Kā to izdarīt pareizi:

• Nomazgājiet pilnībā nogatavojušās plūškoka ogas un nosusiniet
• Uz režģa izklāj cepamo papīru
• uz augļus sadaliet tos tā, lai tie nepieskartos
• iestatiet ierīci līdz 50 grādiem pēc Celsija

Cepeškrāsns durtiņas nav līdz galam aizvērtas, tikai vaļā. Tādā veidā iztvaikojošais šķidrums var netraucēti izplūst.

Ērta žāvēšana dehidratatorā

Ja katru gadu žāvējat lielu daudzumu augļu, ir vērts ieguldīt dehidratatorā. Tam ir priekšrocība, ka ražas novākšanas laikā krāsns netiek pastāvīgi aizņemta. Turklāt žāvēšana notiek ātrāk. Tas darbojas šādi:

• notīrīts, pilnībā nogatavojies Plūškoka ogas izplatīt uz septiņiem
• katrs siets aizņem tikai 90 procentus labākai gaisa cirkulācijai
• visi sietiņi, kas nav nepieciešami, tiek noņemti

Process tiek pabeigts pēc 8-10 stundām. Izslēdziet ierīci un veiciet pārbaudi. Plūškokam vajadzētu justies mīkstam un elastīgam. Pēc pilnīgas atdzišanas tumšā stikla burkas ar skrūvējamiem vāciņiem ir ideāli piemērotas uzglabāšanai. Temperatūra vietā svārstās no 5 līdz 20 grādiem pēc Celsija

Padomi un triki

Žāvēšanas process nesamazina neveselīgā sambunigrīna līmeni plūškokos. Tāpēc augļus vajadzētu žāvēt tikai vēlākai sagatavošanai un atturēties no to lietošanas, kā tas ir iespējams ar rozīnēm. Tikai ar Pavārs pie vairāk nekā 80 grādiem pēc Celsija glikozīds sadalās un melnās ogas kļūst sagremojamas.

GTH