Virtuves dārza stādīšanas plāns

Ja vēlaties audzēt dārzeņus pēc iespējas bioloģiski savā dārzā, jums iepriekš vajadzētu padomāt par koncepciju, kā projektu var īstenot daudzu gadu garumā. Ja plānojat tikai ļoti mazu dārzeņu plāksteri, nav vietas, kur dažādu veidu dārzeņus novietot atkal un atkal. Tas arī nozīmē, ka augsnei nav laika regulāri atjaunoties. Tāpēc šādos gadījumos ir nepieciešama precīza plānošana, lai pēc neilga laika nebūtu nepieciešams liels daudzums mēslojuma un pesticīdu.

Vietnes un augsnes apstākļi

Salātiem, dārzeņiem un garšaugiem ir nepieciešama saulaina vai daļēji ēnaina vieta dārzā. Dažas sugas var paciest liesmojošu pusdienas sauli, taču lielākā daļa dod priekšroku dažām saules stundām no rīta un vēlā pēcpusdienā. Vidēji aptuveni sešas stundas saules gaismas dienā ir optimāls.
Augsnes sagatavošana
Audzēšanai vislabāk piemērota parasta dārza augsne, kas ir labi drenēta un humusa. Augsta smilšu vai māla satura gadījumā augsne attiecīgi jāsagatavo. Dārza augsni ir izdevīgi analizēt jau iepriekšējā gada rudenī un, ja nepieciešams, pārvērtēt. Tātad tas ir optimāli sagatavots stādīšanai pavasarī.

Padoms: Nekad nelieciet kūtsmēslus dārza augsnē neilgi pirms stādīšanas. Sastāvdaļas vispirms jāpārvērš humusā un barības vielās un jāsadedzina jaunie augi, kad tie ir svaigi.

Jaukta kultūra

Dārzeņu augu augšanu ietekmē ne tikai atrašanās vieta un augsnes apstākļi. Arī kaimiņattiecībām ir jābūt pareizām. Ir ne tikai neitrālie augi, kurus var viegli kombinēt ar citiem, bet arī tādi, kas mudina viens otru augt vai citi, kas traucē. Tas sader kopā:

• Ziedkāposti: franču pupiņas, zirņi, selerijas
• Ķīnas kāposti: pupiņas, zirņi, spināti, salāti
• Zemenes: ķiploki, salāti, puravi, redīsi, spināti
• Kartupeļi: franču pupiņas, kolrābji, kukurūza, ķimeņu sēklas, mārrutki
• Gurķi: pupiņas, zirņi, fenhelis, kāposti, salāti, bietes, selerijas, sīpoli
• Burkāni: zirņi, ķiploki, mangolds, redīsi, salsify, tomāti, sīpoli
• Cukini: baziliks, pupiņas, sīpoli

Stādīšanas plāns: trīs gadu augseka

Augsekai ir izšķiroša loma virtuves dārzā. Ievērojot dažus svarīgus spēles noteikumus, atsevišķi augi var optimāli izmantot dārza augsnē esošās barības vielas. Viena un tā paša auga audzēšanas gadi uz dobes ne tikai noved pie atsevišķu barības vielu izsīkšanas, bet arī ievērojami palielinās uzņēmība pret slimībām. Tāpēc ir jēga audzēt augus noteiktā secībā.

1. Gads: Tagad augsne satur optimālu barības vielu daudzumu. Pirmās izmantotās kultūras ir dārzeņu augi, kas patērē daudz.
2. Gads: Šogad pienākusi kārta vidēji patēriņa augiem.
3. Gads: Ceturtajā gadā augsnē ir tikai zems barības vielu līmenis. Tagad ir izdevīgi audzēt augus, kas vāji nosusina.

Pirms sākat no jauna ar ļoti drenējošiem augiem, vislabāk ir mēslot ar nogatavojušos kompostu no sava dārza rudenī vai agrā pavasarī. Lai katru gadu būtu iespējama arī daudzveidīga raža, platību vislabāk sadalīt trīs atsevišķās dobēs, kuras pēc tam stādīt pārmaiņus atbilstoši trīs gadu augsekai.

Stādīšanas plāns: četru lauku lauksaimniecība - četru gadu augseka

Ja vēlaties ne tikai izveidot nelielu salātu dobi, bet gan pārstrukturēt lielāku dārza daļu kā izmantojamu platību, ieteicama četru lauku ekonomija. Augsekas modelis tiek izveidots reizi četros gados, un tas vienmēr ir jāievēro. Šī metode ir īpaši piemērota augsnēm, kas nav tik optimālas.

• 1. Gads: Vispirms ir zaļmēsli. Tas optimizē augšanas apstākļus vēlāk kultivētajiem augiem, aizsargā pret augsnes eroziju un nomāc nezāles. Tajā pašā laikā ir jēga izveidot komposta kaudzi, ja tā vēl nav izveidota dārzā.
• 2.-4. Gads: tāpat kā trīs gadu augsekā

Kamēr viens lauks ir atstāts atmatā un var atjaunoties, otrajā aug daudz patērējoši dārzeņi, trešajā – vidēji un vāji patērējoši dārzeņi, ceturtajā. Pāreja uz mazāk patērējošām šķirnēm notiek katru gadu.

Dārzeņu klasifikācija pēc uzturvielu patēriņa

Salāti un dārzeņi patērē dažādas uzturvielas dažādos daudzumos atkarībā no veida.
1. Smagais ēdājs

• baklažānu
• Zemenes
• Kāpostu veidi
• kartupeļi
• Burkāni
• Bietes
• spināti

2. Centrālais ēdājs

• Mīksts auglis
• Pupiņas un zirņi
• fenhelis
• Gurķi
• Kolrābji
• Šveices mangolds
• paprika
• puravi
• Redīsi un redīsi
• tomāti
• Salsificēt
• Sīpoli

3. Vāji ēdāji

• Dārza kreses
• Garšaugi
• pētersīļi
• daži salātu veidi

Augsekas izņēmumi

Ir vēl viens faktors, kas nedaudz apgrūtina plānošanu: vienai ģimenei piederošos augus nākamajā gadā nedrīkst audzēt! Šis noteikums īpaši attiecas uz šādām augu ģimenēm:

• Krustziežu dārzeņi (Brassicaceae): visu veidu kāposti, mārrutki, redīsi, eļļas rutki, sinepes, rāceņi, rāceņi
• Zospēdu dzimta (Chenopodiaceae): Šveices mangolds, bietes, spināti

Augus nomoka daži spītīgi kaitēkļi (piemēram, brassica trūce). Vienīgais saprātīgais veids, kā novērst invāziju, ir plaša augseka. Šādos gadījumos augsekai četru lauku saimniecībā ir priekšroka, nevis barības vielu patēriņam kā kritērijam.
Iespējama ilgstoša lietošana ar:

• Zemenes: līdz trim gadiem, tad stādus maina pret jauniem
• Rabarberi: var stāvēt vienā vietā daudzus gadus
• Tomāti: kamēr nav slimības, tie var atrasties vienā vietā vairākus gadus
• Sparģeļi (zaļie sparģeļi): astoņi līdz desmit gadi laukā ir bez problēmām

Atbilstoši priekš- un pēcaugi

Lielākā daļa augu neizmanto visu augšanas sezonu, lai nobriestu. Tāpēc vienā laukā gada laikā iespējams vienu pēc otra izaudzēt dažāda veida dārzeņus.

• Ziedkāposti: pirmskultūras spināti, pēckultūras jēra salāti
• Krūmu pupiņas: pirmskultūras salāti, redīsi, pēckultūras jēra salāti vai lapu kāposti
• Gurķi: pirmskultūras platās pupiņas, pēckultūras spināti
• Kartupeļi: pēckultūras kāposti vai Briseles kāposti
• Kāposti: iepriekš audzēti zirņi, redīsi, spināti
• Burkāni: Vēlās franču pupiņas vai endīvija pēc ražas
• Tomāti: pirmskultūras spināti, pēckultūras sinepes
• Sīpoli: pēckultūras endīvijas

Trīs gadu stādīšanas piemērs

Izrādās, ka ir izdevīgi atstāt platības atmatā un gadu pārvērst par pļavu labvēlīgajiem kukaiņiem. Tas ne tikai palīdz augsnei atjaunoties, bet arī piesaista kukaiņus, kas ir būtiski augļu koku apputeksnēšanai.

ir.
1. Gads dārzeņu plāksnē

• 1. gulta: cukini
• 2. gulta: puravi
• 3. gulta: selerijas un tomāti
• 4. gulta: burkāni un sīpoli
• 5. gulta: marinēti gurķi kodināšanai
• 6. gulta: salāti un zirņi
• 7. gulta: ziedkāposti un brokoļi
• 8. gulta: Kolrābji un savojas kāposti

2. Gads dārzeņu plāksnē

• 1. gulta: redīsi un puravi
• 2. gulta: gurķis un dilles
• 3. gulta: cukini
• 4. gulta: redīsi, zirņi un redīsi
• 5. gulta: zirņi un burkāni
• 6. gulta: salāti un burkāni
• 7. gulta: zemenes
• 8. gulta: Ķīnas kāposti un endīvija

3. Gads dārzeņu plāksnē

• 1. gulta: salāti
• 2. gulta: redīsi
• 3. gulta: zirņi
• 4. gulta: labvēlīga pļava vai zaļmēsli
• 5. gulta: selerijas
• 6. gulta: gurķi
• 7. gulta: zemenes
• 8. gulta: viengadīgie augi

Veselīgi augļi no sava dārza

Vēl viena virtuves dārza daļa ir vieta, kur audzē augļus. To vajadzētu novietot pēc iespējas saulainā vietā, lai augļi attīstītu pietiekamu saldumu. Runājot par augļiem, ir jānošķir tādas šķirnes kā āboli, bumbieri un plūmes, kas aug kokos, un krūmi, no kuriem ievāc, piemēram, jāņogas vai avenes. Pirmos augļus no kokiem bieži var noplūkt tikai pēc dažiem gadiem, tāpēc ar tiem nepieciešama ilgtermiņa plānošana. Savukārt krūmu gadījumā pirmā raža bieži notiek gadā pēc stādīšanas. Kolonnu augļus izmanto, lai audzētu daudz dažādu veidu augļus pat salīdzinoši nelielā dārzā ar slaido augšanu un espalier augļiem, kas tiek audzēti uz režģa vai pie mājas sienas gribu. Abi iztiek ar salīdzinoši nelielu nospiedumu.

Kulinārijas un ārstniecības augi

Nevienā piemājas dārzā nedrīkst pietrūkt garšaugu dārza. Tur audzē tādus garšaugus kā pētersīļi, maurloki un Vidusjūras garšaugi, piemēram, timiāns, rozmarīns un oregano. Lielākā daļa garšaugu noteikti galvenokārt tiek izmantoti virtuvē, lai uzlabotu ēdienus. Turklāt daudzus garšaugus audzē arī medicīniskiem nolūkiem, lai slimības gadījumā tos izmantotu tējas uzlējumam, vannai vai sautējošai kompresei. Šajā sakarā ļoti populāri ir, piemēram, kumelītes, piparmētras un salvija. Garšaugu dobe vislabāk ir novietot tuvu virtuvei, lai jebkurā laikā tajā varētu ātri novākt dažas lapas vai zariņus. Gandrīz visus garšaugus var ļoti labi audzēt arī podos. Šajā gadījumā podus var novietot uz terases vai nojumes, lai no tiem joprojām varētu novākt ražu pat sliktos laikapstākļos. Vēl viens variants ir paaugstinātā dobe, kur arī ražas novākšana ir ļoti vienkārša.

Secinājums
Pareizi pārvaldīt virtuves dārzu nav tik vienkārši. Lai sasniegtu labu ražu ilgtermiņā, ļoti svarīga ir augseka. Vislabāk ir sadalīt pieejamo vietu atsevišķās dobēs un pēc tam audzēt dārzeņus pārmaiņus stingrā secībā uz zemes gabaliem. Tas nodrošina, ka augsne netiek izskalota vienā pusē un slimības nav izredzes. Pēc ražas novākšanas augsni var atdzīvināt arī zaļmēsli.