Tā tas visilgāk saglabājas svaigs

Neuzglabā, drīzāk gatavo svaigu

Smailos kāpostus vislabāk sagatavot uzreiz pēc ražas novākšanas vai pēc iepirkšanās, jo šāda veida kāposti nav paredzēti ilgstošai uzglabāšanai.

• smalkās lapas ātri nokalst
• stingrs sakodiens pazūd
• vitamīnu arī paliek arvien mazāk

Iepērkoties, pārliecinieties, ka visas lapas joprojām ir zaļas un kuplas. Dārzā smailos kāpostus vislabāk novākt nepārtraukti, pirms galviņas ir sasniegušas savu tipisko galīgo svaru – 1,5 kilogramus. Tādā veidā svaigā sezona tiek pagarināta arī laikā. Savukārt lielai ražai ir mazāk jēgas smailo kāpostu sliktā glabāšanas laika dēļ.

Uzglabājiet smailos kāpostus tikai īslaicīgi

Ja svaigus smailos kāpostus nevar izmantot uzreiz, ir iespējama īslaicīga uzglabāšana optimālos apstākļos. Smailajiem kāpostiem vēl jābūt svaigiem, un galvai jābūt aizvērtai. Sašķeltas kāpostu galviņas uzglabāšanai nav piemērotas.

Uzglabājiet smailos kāpostus ledusskapī

Ledusskapī ir tumšs un vēss, tāpēc tas ir ideāli piemērots smailo kāpostu uzglabāšanai.

1. Noņemiet mirušās vai bojātās lapas.
2. Aptiniet kāpostu galvu mitrā virtuves dvielī.
3. Novietojiet smailos kāpostus dārzeņu nodalījumā. Ja nodalījums ir par mazu, kāpostus var likt arī citur.
4. Patērējiet kāpostus nedēļas laikā.

Turiet kāpostus istabā

Smailos kāpostus varat turēt arī vēsā un tumšā telpā. To var iekarināt tīklos vai novietot plauktos. Pirms to darīt, visas lapas, kas nav ideālā stāvoklī, ar nazi jānogriež tuvu kātiņam.

Nenovietojiet blakus āboliem

Ja smailos kāpostus un ābolus glabā cieši kopā, smailajiem kāpostiem tas nederēs. Āboli izdala nogatavošanās gāzes, kas paātrina to vītināšanas procesu.