Kā to pareizi uzglabāt

Šveices mangolds ātri bojājas

Pirmkārt, vēlamies norādīt, ka, runājot par jūtīgajiem Šveices mangoldiem, dārzeņus vislabāk vienmēr iegādāties svaigus pēc vajadzības un patērēt tajā pašā dienā. Tādā veidā lapas un stublāji saglabā savu kraukšķīgumu un aromātu. Ja jūs vienkārši atstāsiet Šveices mangoldu savā virtuvē istabas temperatūrā, tas ļoti ātri kļūs ļengans un zaudēs vērtīgās uzturvielas.

Uzglabājiet Šveices mangoldu ledusskapī

Ir divi veidi, kā uzglabāt Šveices mangoldus ledusskapī un pagarināt glabāšanas laiku vismaz līdz divām dienām:

• mitrā drānā
• plastmasas maisiņā

Aptiniet Šveices mangoldu mitrā drānā

1. Samērcē tējas dvieli.
2. Brīvi izgrieziet audumu.
3. Aptiniet mitro dvieli ap mangoldu.
4. Ievietojiet "paciņu" sava ledusskapja dārzeņu nodalījumā.

Iesaiņojiet Šveices mangoldu plastmasas maisiņā

1. Ielieciet mangoldu plastmasas maisiņā.
2. Brīvi aiztaisiet maisu.
3. Ievietojiet visu atpakaļ ledusskapja dārzeņu nodalījumā.

Piezīme: Salīdzinot ar lapu mangoldu, mangolds ar gariem kātiem ir nedaudz mazāk jutīgs - to varat uzglabāt ledusskapī mitrā drānā vai maisiņā līdz pat nedēļai.

Sasaldējiet Šveices mangoldus un uzglabājiet tos ilgi

Vai esi veikalā vai tirgū iegādājies vairākus gabalus šo gardo dārzeņu un vēlies tos? Ja dažus no tiem paturat ilgāku laiku, ir vērts tos sagatavot nekavējoties un sasalt. Mūsu soli pa solim sniegtie norādījumi detalizēti atklāj, kā rīkoties:

1. Rūpīgi nomazgājiet un notīriet mangoldu.
2. Ja nepieciešams, sasmalciniet dārzeņus (nav obligāti).
3. Mangoldu blanšē apmēram minūti.
4. Ar rievāmkaroti izceļ dārzeņus.
5. Pēc tam mangoldu nekavējoties ielieciet ledus ūdenī.
6. Paceliet dārzeņus no ledus ūdens.
7. Mangoldu nokāš caurdurī.
8. Rūpīgi nosusiniet dārzeņus ar virtuves papīru.
9. Ielieciet mangoldu pa daļām saldētavas maisiņos.
10. Izspiediet gaisu no maisiem.
11. Cieši noslēdziet maisiņus.
12. Ielieciet saldētavas maisiņus saldētavā.

Mangolds ilgst astoņus līdz divpadsmit mēnešus.