Kā pagatavot plūškoka sulu

Vai plūškoki ir indīgi?

No vecākais ir sens ārstniecības augs, no kura tiek apstrādāti gan ziedi, gan ogas. Bet esiet uzmanīgi: neapstrādātas ogas ir indīgas! Lapas, sēklas un nenogatavojušās ogas satur sambunigrīnu, kas izdala ūdeņraža cianīdu. Tas ir jutīgs pret karstumu un sadalās temperatūrā, kas ir nedaudz zemāka par 80 ° C. Tātad jūs bez vilcināšanās varat baudīt uzkarsētu plūškoka sulu vai citus karsti apstrādātus plūškoka produktus. Tomēr ir svarīgi izmantot tikai nogatavojušās ogas. Tāpēc pirms apstrādes noplūk zaļos un sarkanos Plūškoka ogas izņemiet no konusiem un atbrīvojieties no tiem. Jums arī jāpārliecinās, ka no sulas rūpīgi izfiltrējat ogu kodolus.

Divas plūškoka sulas spiešanas metodes

Tā kā plūškoki pirms lietošanas ir jāuzsilda, aukstā sulu spiešana nav saprātīgs risinājums sulas iegūšanai no plūškokiem. Vienkāršākā metode ir izmantot tvaika nosūcēju. Ja tāda nav un nevēlaties pirkt citu virtuves piederumu, plūškoka sulu var izspiest arī katliņā.

Plūškoka sula no tvaika nosūcēja

Tvaika sulu spiede ir trīs līmeņu katlu sistēma ar vāku, ko pārsvarā izmanto uz plīts (ir arī dārgākas elektriskās versijas). Spudot plūškoka ogas ar tvaika sulu spiedi, rīkojieties šādi:

1. Nomazgājiet neskartos lietussargus un nosusiniet tos ar virtuves dvieli.
2. Nogrieziet biezo kātu. Tievākiem zaļajiem kātiem tvaicējot atļauts palikt uz ogām.
3. Sagatavotos plūškokus ielieciet tvaika sulu spiedes augļu grozā. Ja vēlaties, varat apkaisīt ogas ar cukuru.
4. Apakšējā katlā ielejiet nedaudz ūdens, virsū novietojiet sulas trauku un virs tā piepildīto augļu grozu. Tvaika sulu spiede ir aizvērta ar vāku un tagad nāk uz plīts.
5. Tiklīdz ielejamā caurule piepildās ar plūškoka sulu, varat to atvērt un gatavo sulu pildīt sagatavotās pudelēs.

Sulu spiešanas ar tvaiku lielais pluss ir tas, ka tajā var ielikt plūškoku ar kātu un ietaupīt sev laikietilpīgāko darba posmu plūškoka sulas pagatavošanā.

Plūškoka sula no katliņa

Jūs varat izspiest plūškoka sulu katliņā šādi, neiegādājoties īpašus instrumentus sulas spiešanai:

1. Nomazgājiet neskartos lietussargus un nosusiniet tos ar virtuves dvieli.
2. Izmantojiet dakšiņu vai ķemmi ar platiem zobiem, lai noņemtu ogas no kātiem.
3. Ielieciet plūškoka ogas katliņā ar nedaudz ūdens un vāriet ceturtdaļu stundas. Pēc izvēles varat pievienot cukuru.
4. Gatavās ogas izspiediet caur sietu, kuru esat pārklājis ar marli.
5. Tagad sula ir gatava, un to var pildīt pudelēs vai apstrādāt tālāk.