Ātri apstrādājiet svaigus bumbuļus
Novāktie vai iegādātie bumbuļi brīvā dabā ātri novīst. Arī unikālais aromāts tiek zaudēts arvien vairāk. Ja visus bumbuļus nevari apēst laikus, tad ātri jādodas uz saldētavu.
arī lasīt
- Topinambūrs dārzā - bagātīga raža gandrīz visu gadu
- Pavairo topinambūrus — šādi nodrošināsi svaigus krājumus.
- Sasaldē pupiņas vai konservē citā veidā
Viegla sasaldēšana divos veidos
Topinambūru ir salīdzinoši viegli sasaldēt. Ir divi iespējamie veidi, kā to izdarīt:
- Sasaldē neapstrādātu topinambūru
- Sasaldē blanšētus topinambūrus
Lai gan topinambūru sasaldēšanai gatavo savādāk, šķiet, ka tas vēlāk nekādi neietekmēs kvalitāti.
Sasaldē neapstrādātu topinambūru
Ja jums priekšā ir īpaši daudz bumbuļu, laika apsvērumu dēļ varat izvēlēties saldēšanu neapstrādātā veidā. Tomēr joprojām ir daudz darāmā.
- No visiem bumbuļiem noņemiet atlikušo augsni. Tas vislabāk darbojas zem tekoša ūdens ar īpašu dārzeņu suku.
- Nomizojiet topinambūra plāno ādu. Sazarotajiem bumbuļiem vislabāk der asu un smailu nazi.
- Sagrieziet bumbuļus mazākos gabaliņos, kā vēlaties vēlākai lietošanai.
- Piepildiet saldēšanas maisus vai citus piemērotus konteinerus. Ir jēga iepriekš sadalīt dārzeņus piemērotās porcijās.
- Nelieciet saldētavas konteinerus lādē, kamēr neesat tos iepriekš pietiekami marķējis.
Sasaldē blanšētus topinambūrus
Neatkarīgi no tā, vai topinambūru sasaldējat neapstrādātus vai blanšētus, pirmie soļi vienmēr ir vienādi: nomazgājiet, nomizojiet un sagrieziet gabaliņos. Tikai tad pirms sasaldēšanas pievieno blanšēšanu. Lūdzu, ņemiet vērā:
- Blanšē verdošā ūdenī apmēram divas minūtes
- Nodzēst ar aukstu ūdeni
- Pēc tam labi notecina topinambūru
Padomi
Varat spert soli tālāk un pagatavot gatavus ēdienus no garšīgajiem bumbuļiem. Tos var arī iepriekš lieliski sasaldēt.
Saldētu topinambūru glabāšanas laiks
Topinambūru saldētavā var uzglabāt vienu gadu. Derīguma termiņš attiecas arī uz ēdieniem, kas jau ir pagatavoti no šiem dārzeņiem.
Dārza žurnāla svaigums-ABC
Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?
Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:
- kā bezmaksas PDF fails izdrukāt pats