Labākās svaigas lapas
Ja savā dārzā lasāt svaigus pētersīļus, izvēlieties rīta stundas.
- nogriež ar kātiem
- tikai tad šķiro nokaltušās un bojātās lapas
- Rūpīgi nomazgājiet pētersīļus
- Ļaujiet pilnībā nožūt
- noņemiet rupjos stublājus
arī lasīt
- Pētersīļu uzglabāšana - šādi jūs saglabājat garšaugu
- Pētersīļi uzdīgst vairākas nedēļas
- Ēdiet tikai pētersīļus ar mēru
Ja vēlaties pētersīļus izžāvēt gaisā kā saišķi, kātiem pagaidām vajadzētu ērti palikt.
Žāvēšanas iespējas
Pētersīļu lapas ir ļoti delikātas un tāpēc ātri izžūst. To žāvēšanai ir pieejamas dažādas iespējas:
- Gaisa žāvēšana
- krāsnī
- mikroviļņu krāsnī
- pārtikas žāvētājā
Gaisa kaltēti pētersīļi
Gaisa metode ir diezgan piemērota pētersīļiem, jo tas neaizņem daudz laika pat zemā temperatūrā. Ātrākais veids ir saulē, tad papīri izžūst dažu stundu laikā. Pretējā gadījumā pētersīļu kātus var brīvi sasiet nelielā saišķī un pakārt otrādi, lai tie nožūtu.
- nesasien pārāk cieši
- Gaisam jābūt iespējai cirkulēt starp lapām
- drīzāk saliek kopā vairākus mazus saišķus
- Pakariet viens otram blakus ar nelielu attālumu
- nav pie plīts, iespējams pāri Ēdienu gatavošanas dūmi
Atkarībā no temperatūras process var ilgt dažas dienas vai pat divas nedēļas. Ja berzējot pētersīļi sadrūp, tie ir pietiekami sausi.
Žāvē cepeškrāsnī
Putekļi laika gaitā var uzkrāties uz gariem piekārtiem saišķiem, taču tiem nav iespēju krāsnī. Šī metode nodrošina arī gatavo rezultātu vienas dienas laikā.
1. Cepešpannu izklāj ar cepampapīru.
2. Virsū vienā kārtā izklājiet pētersīļus.
3. Bīdiet loksni uz vidējās sliedes.
4. Iestatiet cepeškrāsni uz zemāko temperatūru.
5. Atstājiet pētersīļus cepeškrāsnī, līdz tie ir pilnībā izžuvuši. Tas var ilgt no 2 līdz 4 stundām. Lai būtu drošībā, veiciet drupu pārbaudi.
Ātri žāvē mikroviļņu krāsnī
Žāvēšana mikroviļņu krāsnī ir nedaudz grūta, jo viss žāvēšanas process notiek steigā un tā beigas var tik ātri palaist garām. Īpaši plānās pētersīļu lapas var ātri apdegt. Pareizās attieksmes atrašana ir arī pieredzes un pārbaudes jautājums.
- Uz papīra šķīvja izklāj pētersīļu kārtu
- Apmēram minūti žāvējiet zemākajā iestatījumā
- ja nepieciešams, nedaudz pagariniet laiku
Padomi
Esiet tuvu, lai jūs varētu ātri iejaukties, ja process ir jāpārtrauc. Piemēram, ja pētersīļi sāk "smēķēt" vai kļūst tumši.
Viegli nosusiniet automātiskajā dehidratorā
Nav vērts pirkt tikai pētersīļu dēļ. Bet, ja mājās jau ir šāda ierīce, to var lieliski izmantot pētersīļu žāvēšanai. Visa svarīgā informācija noteikti būs ražotāja instrukcijās. Pētersīļiem, protams, ir jābūt ideāli, tīriem un sausiem.
Uzglabāšana un glabāšanas laiks
Sausos pētersīļus uzglabā hermētiski noslēgtos traukos. Vecas garšaugu burciņas vai burciņas ir labas, bet no tām vairs nevajadzētu izdalīt nekādu smaku. Pirms lietošanas to var smalki sadrupināt. Vēsā, sausā vietā pētersīļi uzglabāsies vairākas nedēļas. Pēc tam tas joprojām ir ēdams, bet ātri zaudē savu aromātu.
Secinājums ātrajiem lasītājiem
- Pagatavošana: Nomazgājiet svaigus, ideālus pētersīļus un ļaujiet vēlreiz nožūt
- Žāvēšana gaisā: brīvi sasiet kopā mazos saišķos; Pakārt virtuvē otrādi
- Saule: izklājiet pētersīļus uz virtuves papīra; ļaujiet nožūt dažu stundu laikā
- Cepeškrāsns: izklāj uz pergamenta papīra; Žāvējiet zemākajā režīmā 3-4 stundas
- Mikroviļņu krāsns: uz papīra šķīvjiem izklāj pētersīļus; Apmēram minūti žāvējiet zemākajā iestatījumā
- Padoms: apdegumu risks; Ja nepieciešams, ievērojiet žāvēšanas procesu lai varētu ātri iejaukties
- Automātisks dehidratators: maiga žāvēšana; Ievērojiet ražotāja norādījumus
- Uzglabāšana: Hermētiskā traukā; atdzesē un izžāvē
- Derīguma termiņš: vairākas nedēļas; pēc tam aromāts samazinās
Dārza žurnāla svaigums-ABC
Kā pareizi uzglabāt augļus un dārzeņus, lai tie pēc iespējas ilgāk saglabātos svaigi?
Dārza žurnāla svaigums ABC kā plakāts:
- kā bezmaksas PDF fails izdrukāt pats
