Histamine is een natuurlijke boodschapperstof
Elk menselijk lichaam heeft histamine nodig. Het is een natuurlijke boodschapperstof die een breed scala aan taken heeft. Histamine speelt een belangrijke rol bij allergieën. Extra histamine wordt geabsorbeerd door dagelijkse voedselinname. Er zijn normaal gesproken processen in het lichaam die overtollig histamine afbreken.
lees ook
- Amandelen bevatten kleine hoeveelheden waterstofcyanide
- Pinda's - fruit met veel histamine
- Cashewnoten bevatten veel histamine
Als deze niet goed werken, is er sprake van een histamine-intolerantie. Na het nuttigen van bepaalde voedingsmiddelen reageert het lichaam met symptomen die lijken op een allergie.
Ze komen vaak voor in verband met andere voedselintoleranties. 80% van de getroffenen zijn vrouwen. Symptomen van de ziekte kunnen tijdelijk verdwijnen tijdens de zwangerschap. Ze komen echter meestal terug na de geboorte.
Het histaminegehalte in de voeding neemt toe door:
- Opslagtijd
- Productieprocessen
- Behoud
- Aroma vorming
Om deze reden wordt histamine vaak aangetroffen in ingeblikt voedsel, langgerijpte kazen, kant-en-klare producten of voedsel dat gluten bevat. Vooral artikelen met additieven of conserveermiddelen worden getroffen. Ook peulvruchten, noten en diverse fruitsoorten behoren tot deze groep.
Amandel kan met plezier worden geconsumeerd
Deskundigen stellen echter dat zelfs bij een gediagnosticeerde histamine-intolerantie de consumptie van Amandelen is mogelijk. In tegenstelling tot verschillende soorten noten, worden ze geclassificeerd als een laag histaminegehalte. De dagelijkse hoeveelheid moet echter extreem laag worden gehouden.
Gezonde mensen wordt geadviseerd om ongeveer 20 gram amandelen per dag te consumeren. Ze hebben een bijzonder groot aantal voedingsstoffen. In het geval van histamine-intolerantie moet dit dagrantsoen dienovereenkomstig lager zijn.
tips & trucs
Als histamine-intolerantie wordt vermoed, moet de consumptie van amandelen worden beperkt. Ook is het raadzaam om het bedrag te beperken. De kwaliteit van de producten speelt een bijzondere rol.
