Hier moet je op letten

Basisregels voor het verzamelen

Correct verzamelen is erg belangrijk omdat fouten zeer schadelijk kunnen zijn voor het bos en de paddenstoelenpopulatie. Om deze reden gelden de volgende basisregels voor de migratie van champignons:

• Kleine, oude en onbekende paddenstoelen blijven over.
• Zelfs heldere giftige paddenstoelen mogen niet worden vernietigd.
• Ze zijn een belangrijk onderdeel van de stofwisseling van het bos.
• Over het algemeen mag het alleen voor persoonlijk gebruik worden verzameld.
• Voor een exacte bepaling zijn hele kopieën nodig.
• Snijd de paddenstoelen daarom niet aan de voet af, maar schroef ze voorzichtig los.
• Sluit de resulterende opening met uw handen.
• Zo voorkom je dat de mycelia uitdroogt.
• Neem slechts één of twee onbekende of twijfelachtige exemplaren mee.
• Bewaar deze apart van de andere exemplaren.

Houd er ook rekening mee dat schimmels zichzelf zijn

duurt niet lang en moeten daarom indien mogelijk nog dezelfde dag verwerkt worden.

apparatuur

De beste manier om paddenstoelen te verzamelen is door een mand te gebruiken die niet te hoog is. Ideaal is bijvoorbeeld een gevlochten rieten mand, maar ook heel geschikt zijn de frietmanden, die je vaak gratis krijgt als je aardbeien koopt. Plastic zakken, zakjes of netten zijn daarentegen ongeschikt omdat de champignons te veel worden uitgeknepen en daardoor papperig worden. Neem ook een mes mee (bij voorkeur een champignonmes met een kwastje aan het uiteinde van het handvat). Dit heb je nodig voor het kappen en voor het voorreinigen van bosresten en maden.

Paddestoelen met zekerheid bepalen

Veel soorten paddenstoelen lijken erg op elkaar en hun kenmerken die in paddenstoelenboeken worden vermeld, zijn verwarrend voor onervaren verzamelaars. De checklist maakt de bepaling gemakkelijker voor u, en u moet ook de typische identificatiegegevens van de tien meest voorkomende eetbare paddenstoelen en die van hun dubbelgangers onthouden. Als je niet zeker weet hoe je een paddenstoel herkent, eet hem dan ook niet op. Laat je vondst bij twijfel altijd zien aan een gecertificeerde paddenstoelenadviseur.

Controlelijst

• Waar groeit de schimmel, welke bomen staan ​​in de directe omgeving?
• Groeit de schimmel individueel, in groepen of in clusters?
• Heeft de paddenstoel een steel en hoed of een heel andere vorm?
• Heeft de schimmel buisjes, lamellen of strips aan de onderkant van de hoed?
• Welke kleur hebben ze?
• Heeft de steel een ring?
• Heeft de steel een net en zo ja, welke kleur heeft deze?
• Verkleurt het vlees bij aanraking of bij het snijden?
• Hoe ruikt de paddenstoel?

Omdat veel paddenstoelen rauw giftig zijn, moet je ze nooit proberen voor vastberadenheid. Uitzondering: dat wil je eetbare boletus verschillen van een oneetbare galbolus.

Herken giftige paddenstoelen

Er zijn veel dodelijke giftige paddenstoelen die vrij onopvallend zijn. Dit omvat bijvoorbeeld de giftige keelhuid, die erg lijkt op de stokspons. Zowel rockheads als de groene bladzwam hebben het allemaal: symptomen verschijnen vaak pas dagen of zelfs weken later na een maaltijd. Behandelen sparen is dan niet meer mogelijk. Andere soorten, zoals satan's boletus, veroorzaken meestal onmiddellijk ernstige spijsverteringsproblemen met buikpijn en diarree.