Koningsoesterzwammen kweken »Zo kweek je ze gewoon thuis

Kweken is heel eenvoudig met een kant-en-klare champignoncultuur

Bij gespecialiseerde dealers kunt u kant-en-klare champignonculturen krijgen die groeien op versnipperd hout en stevig zijn ingepakt in plastic folie. Kortom, het enige wat u hoeft te doen is deze zakken openen en het substraat vochtig houden - met een geschikte Locatie en een navenant hoge luchtvochtigheid, het duurt niet lang voordat de eerste koppen verschijnen. Na de oogst kan de afgewerkte cultuur nog twee of drie keer geactiveerd worden, zodat je binnen enkele weken meerdere kilo's verse paddenstoelen kunt oogsten.

Champignonteelt activeren en onderhouden

Voor een succesvolle champignonteelt heb je allereerst een geschikte locatie nodig. Je hebt geen tuin nodig om de koningsoesterzwammen te kweken, want de kant-en-klare kweek kan net zo goed op het balkon, in de kelder of kan ook in de badkamer worden opgesteld - het belangrijkste is dat de temperatuur daar tussen de tien en 20 ° C is en de luchtvochtigheid goed is hoog. Koningsoesterzwammen houden van vochtig, daarom ligt de ideale luchtvochtigheid rond de 90 procent. Als je geen ruimte hebt waarin dat kan, maakt dat niet uit: de kunststof kap in de Als de teeltfase toch gesloten blijft, ontstaat er een soort broeikaseffect - het zit in de plastic zak voldoende vochtig. Licht daarentegen is maar een beetje nodig.

• Snijd om te beginnen alleen gaten in de hoeken van de plastic zak.
• Houd het substraat met het mycelium gelijkmatig vochtig.
• Vermijd echter wateroverlast - maak een paar gaten in de bodem van de zak.
• Besproei het substraat niet met een spuitfles - hier verzamelen zich vaak ziektekiemen.
• Giet in plaats daarvan uit een schone gieter.
• Snijd de bovenkant van de zak open zodra de eerste champignonhoedjes verschijnen.
• Verwijder het plastic als de champignons groter worden.

Wanneer kun je de eerste koningsoesterzwammen oogsten?

Als je een kant-en-klare kweek gebruikt, kun je na ongeveer twee tot drie weken de eerste paddenstoelen oogsten. Trouwens, koningsoesterzwammen kunnen erg groot worden, maar wacht niet te lang met oogsten - anders gaat de smaak achteruit.

Reinig en verwerk koningsoesterzwammen

Je kunt de koningsoesterzwammen direct na de oogst eten schoon en proces. De aromatische paddenstoelen smaken vers gebakken in een pan met boter en alleen zout en peper het lekkerst. Heeft u echter een grotere oogst, dan kunt u daar ook zonder problemen een deel van maken bevriezen, drogen of weken.