De synoniemen van tuinboon
Tuinbonen, tuinbonen of tuinbonen: wat is het verschil? Er is geen. De tuinboon, botanisch Vicia faba, is bekend onder veel verschillende namen. Waaronder:
- Tuinboon
- Tuinboon
- tuinboon
- tuinboon
- fantastische boon
- Grote boon
- Varkensboon
- runderboon
- Paardenboon
lees ook
- Tuinbonen planten, verzorgen en oogsten
- Tuinbonen drogen of invriezen?
- Tuinbonen kweken
Kenmerken van de tuinboon
De tuinboon heeft niet alleen veel namen, er zijn ook veel verschillende cultivars die verschillen in bloemkleur, groeihoogte en boonkleur en smaak. Alle tuinbonenrassen hebben gemeen:
- behoren tot de wikke-familie
- hebben tapwortels en maken zo de grond los
- vanwege hun winterhardheid kunnen ze vroeg gezaaid en geoogst en zijn daarom geschikt als vorige teelt
- ze kunnen jong als groente verwerkt worden of gedroogd en lang bewaard worden
- De meeste soorten worden niet hoger dan 1,50 m en hebben geen klimhulpmiddel nodig
De ingrediënten van tuinbonen
Tuinbonen zijn gezond - ongeacht de variëteit. Veldbonen zijn bijzonder rijk aan mineralen en zijn een belangrijke eiwitbron voor vegetariërs. Een kopje tuinbonen (170gr) bevat 13 gram eiwit en dekt 40% van de dagelijkse behoefte aan foliumzuur, 22% koper en 18% van de magnesiumbehoefte. Ze bevatten nauwelijks vet, maar wel 18 gram koolhydraten per 100 gram. Deze voedingsstoffen (per 100gr) maken ze tot een ideaal bijgerecht:
- Natrium: 25 mg
- Kalium: 332 mg
- Eiwit: 8 gram
- Vitamine A: 333 IE
- Vitamine C: 3,7 mg
- Calcium: 37 mg
- IJzer: 1,6 mg
- Magnesium: 33 mg
Een korte introductie tot de soorten bonen
| Soort boon | Bonen kleur | Bloemkleur | Hoogte | Groeiseizoen | Andere mogelijkheden |
|---|---|---|---|---|---|
| Aquadulce | Groen, roodbruin bij rijpheid | wit | xxx | Gemiddeld vroeg | Sterk groeiend |
| Slecht Zout | Bruinig | Wit-roze met zwarte vlekken | Gemiddeld hoog | Bladeren kunnen worden gebruikt voor salades | |
| Drievoudige blanken | groente | Puur wit | Oude, sterke variëteit | ||
| Eleonora | groente | Wit met zwarte vlekken | Korte gestalte | Stabiel, zeer productief | |
| Vroege witte kiemen | wit | wit Zwart | Gemiddeld hoog | Vroege variëteit | Robuust, productief |
| Grove bonen | wit | wit Zwart | Late variëteit | Uit Oost-Friesland | |
| Hangdown | groente | Wit en zwart gevlekt | Tot 2m | Midden laat | Lange, hangende peulen |
| karmozijnrood | groente | Fel rood | Korte gestalte | Zeer gemakkelijk te verzorgen | |
| Markt van Osnabrück | Lichtgroene nerf, later beige | Gemiddeld vroeg | Lange, hangende peulen | ||
| Verhouding | groente | Laag groeien | Zeer vroege variëteit |
