Deze bladsteel is eetbaar
De platte erwt behoort tot de vlinderfamilie. Er zijn ongeveer 160 soorten van bekend. Deze zijn wijdverbreid over de hele wereld en vooral op het noordelijk halfrond. Of het nu met witte, roze of paarse bloemen is - platte erwten zijn eetbaar.
lees ook
- Zijn gladiolen eetbaar of giftig?
- Elvenbloem: giftig of eetbaar?
- Longkruid - giftig of eetbaar?
Hoe smaken platte erwten en welke delen van de plant zijn eetbaar?
De bloemen zijn net zo eetbaar als de jonge scheuten, de bloemknoppen en de peulvruchten. Terwijl de bloemen licht zoet smaken, zijn de jonge scheuten en bloemknoppen erg sappig. Over het algemeen doet de smaak van de platte erwt vaag denken aan jonge erwten.
De jonge scheuten kunnen tussen mei en juni worden geoogst. Van juni tot augustus zijn de bladeren, bloemknoppen en bloemen klaar voor de oogst. Je kunt de peulen plukken tussen juli en augustus. De peulen zijn tot 4 cm lang en hebben van binnen 2 tot 5 hoekige zaden.
De bekende platte erwt - niet alleen veevoer
- een oude gecultiveerde plant
- Vandaag de dag nog steeds gebruikt als voedsel in Spanje, Italië en delen van Afrika en Azië
- o.a. als broodmeel
- gebruikt als voer (rijk aan eiwitten)
- ook als groente en voor soepen
- zowel de rijpe als de onrijpe zaden zijn nodig
Let op: de dosis maakt het gif!
Sinds de 17e In de 19e eeuw was bekend dat de zaden van sommige veelvoorkomende erwtensoorten in grote hoeveelheden giftig zijn. Hierachter bevindt zich de alkaloïde genaamd lathyrin. Platte erwten mogen daarom niet elke dag in grote hoeveelheden op je menu staan. Een te hoge dosis leidt onder meer tot:
- Braaksel
- Zweet
- Verlamming
- Kortademigheid
- duizeligheid
- krampen
- Ledematen trillen
Daar vind je ze!
Platte erwten groeien graag in tuinen. Ze vinden het heerlijk om zich een weg te banen door hekken. Maar ze zijn ook te vinden op weiden, weilanden, velden en in schaarse bossen. In principe geven ze de voorkeur aan zonnige locaties. Ook in Halfschaduw goed opschieten.
Tips
Net als erwten zijn platte erwten erg rijk aan eiwitten. Ze bevatten ongeveer 25% eiwit. Dit maakt ze tot een niet te onderschatten bron van eiwitten.
