Zo doe je het

Alsem drogen: stap voor stap

Het is verstandig om alsem op het juiste moment te oogsten. Dit krachtige kruid zit op zijn hoogtepunt vol geneeskrachtige ingrediënten. Daarom zou het het beste moeten zijn als het in bloei staat geoogst zullen. De scheuttips of onbeboste stengels met een Snoeischaar afsnijden.

Voor het drogen worden twee varianten aanbevolen. Ofwel droog je de alsem in boeketten die je ondersteboven ophangt. Of u kunt de bladeren en bloemen vrij drogen nadat ze zijn geplukt of van de stelen zijn verwijderd. hebben afgesneden. Schaduwrijke, warme en droge plekken zijn geschikt om te drogen, bijvoorbeeld thuis bij een verwarming.

Of je de vermout nu droogt met een dehydrator of zonder, het droogproces duurt meestal niet lang. Het kruid wordt na 1,5 dag gedroogd in de dehydrator bij 35°C. Zonder dehydrator duurt het tussen de 3 en 7 dagen, afhankelijk van de omgeving en vochtigheid.

Verliest alsem zijn effectiviteit na het drogen?

Tijdens het drogen verliest de alsem zijn aroma en bitterheid niet merkbaar. Het is vergelijkbaar met zijn ingrediënten. Etherische oliën en vitamine C verdampen verwaarloosbaar. Maar de potentie het kruid blijft sterk.

Waar is gedroogde alsem goed voor?

Alsem helpt preventief en als vervolg, vooral bij spijsverteringsproblemen zoals gasvorming, een opgeblazen gevoel en maagdruk. Na droging is het geschikt voor:

• Giet in een thee
• Bereid een tinctuur
• Bereiding voor een aperitief (spijsverteringsdrank)
• Roken
• roken
• als badadditief

Vermoutthee moet 3 minuten trekken. Drink het brouwsel niet langer dan 2 weken regelmatig. Het omvat de ingrediënt Thujon, een essentiële olie die in grote hoeveelheden giftig is.

tips & trucs

Let op: Als u gedroogde alsem wilt gebruiken om gerechten zoals braadvlees op smaak te brengen. Je hebt het gebraad snel verwend met zijn bitterheid. Hierbij geldt: less is more (een klein puntje van de shoot is voldoende).