Hoe giftig is het voor de mens?

Hoe giftig is het kruid eigenlijk?

Groundscarp bevat pyrrolizidine-alkaloïden die in de lever worden gemetaboliseerd tot giftige stoffen. paarden en varkens, maar ook runderen, zijn bijzonder gevoelig voor deze stoffen. Omdat het kruid zich steeds meer verspreidt, vormt het een niet te onderschatten gevaar voor de mens. De giftige stoffen waarvoor momenteel geen uniforme grenswaarde bestaat, zijn al aangetroffen in melk en honing.

Hoe warmer hoe giftiger

De giftige stoffen van Jakomb Jacobskruiskruid verschillen van plant tot plant en kunnen worden gedetecteerd in ongeveer 500 structuren met verschillende eigenschappen. Het spectrum van effecten op dieren en mensen varieert van onschadelijk tot absoluut giftig. Een kruiskruid dat op grote hoogte in de Alpen groeit, kan volkomen ongevaarlijk zijn, terwijl een kruiskruid dat in het laagland groeit zeer giftig is. In principe kan echter worden gezegd: hoe warmer het gebied waarin Jacobskruiskruid gedijt, hoe giftiger het is.

Gevaar voor mensen

Vergiftiging met Jakobskruiskruid kunnen lange tijd onopgemerkt blijven omdat er in eerste instantie geen duidelijke symptomen zijn. De toxines worden in de lever gemetaboliseerd en hebben daar een langdurig toxisch effect. Experts zijn van mening dat het toenemende aantal leverziekten ook kan worden toegeschreven aan het hoge aantal niet-gemelde gevallen van kruiskruidvergiftiging bij mensen.

In tegenstelling tot bekende giftige planten zoals dodelijke nachtschade, treedt vergiftiging met Jacobskruiskruid geleidelijk op over een langere periode. Zelfs de kleinste hoeveelheden van de giftige pyrrolizidine-alkaloïden zijn schadelijk voor de lever en kankerverwekkend. Als er per ongeluk een grote hoeveelheid Jacobskruiskruid wordt ingeslikt, leidt dit binnen enkele dagen tot de dood door leverfalen.