Veel giftige soorten kamperfoelie
Bij Rode kamperfoelie (Lonicera xylosteum) voorzichtigheid is geboden. De bessen bevatten de bittere stof xylostein, wat vooral gevaarlijk is voor kinderen.
lees ook
- Let op: de rode kamperfoelie is giftig!
- Niet alle kamperfoelie is giftig
- Kornoelje - vruchten van veel soorten haagbeuk zijn eetbaar
Deze bessen, die een beetje op kleine kersen lijken, mogen nooit worden verzameld en gebruikt in de keuken.
Vind eetbare haagkerken
In tegenstelling tot de rode soorten zijn blauwe kamperfoelie (Lonicera caerulea) dat niet giftig. Voor de meeste van hen is verzamelen echter niet de moeite waard.
Ze hebben weinig of geen geur en laten een onaangenaam slijmerig gevoel in de mond achter.
Sommige van de blauwe variëteiten zijn zoet met een zeer bittere nasmaak. Deze kamperfoelie is alleen geschikt voor het maken van fruitbrandewijnen.
Meibessen kunnen vers of gekookt worden gegeten
Er zijn nu verschillende soorten blauwe kamperfoelie die best lekker zijn. Ze worden ook wel meibessen genoemd en zijn verkrijgbaar bij gespecialiseerde tuinders onder de botanische naam Lonicera kamtschatica.
Blauwe kamperfoelie rijpt vanaf juni en is te herkennen aan hun ongebruikelijke vorm en licht fluweelachtig oppervlak. Dit zijn dubbele bessen die tot twee centimeter groot kunnen worden.
De bessen hebben een aromatische, zoete smaak en zijn heerlijk als ze vers uit de struik worden gegeten. Ze kunnen ook worden gebruikt om lekkernijen in de keuken te bereiden:
- jam
- compote
- SAP
- muziek
- likeur
Verzamel alleen bekende bessen van wilde heggen
Als je kamperfoelie gaat zoeken om te eten, moet je van tevoren weten of de soort in kwestie giftig is of niet.
Zodra je ook maar de minste twijfel hebt, is het beter om af te zien van het verzamelen van het fruit.
Bij twijfel helpen de lokale natuurbeschermingsorganisaties om de gevonden bessen te identificeren.
Tips
Het Rode Kamperfoelie is giftig voor de mens, maar vogels verdragen de bessen goed. Daarnaast bieden de takken de gevederde tuinbewoners een goede beschutting. Als er geen kinderen of huisdieren in de tuin zijn, is het ecologisch zinvol om ook rode kamperfoelie te planten.
