Maak de savooiekool schoon
Voor het wassen moet je de savooiekool schoonmaken:
- Snijd de buitenste bladeren dicht bij de stengel.
- Halveer en snijd de kool in vieren met een groot, scherp mes. Leg hiervoor je hoofd op een slipvaste plank.
- Snijd de harde steel in een wigvorm.
- Snijd de bladeren, afhankelijk van het beoogde gebruik, in bredere of smalle reepjes.
lees ook
- Rode kool wassen: zo worden wintergroenten schoon
- Was de prei: zo worden de groenten echt schoon
- Raket wassen: zo wordt de rucola echt schoon
Was de savooiekool
Door de structuur van de bladeren verzamelen zich hier vaak zandkorrels en kleine kosters. Daarom is het belangrijk om de savooiekool zeer grondig te wassen voordat je hem consumeert:
- Laat koud water in de gootsteen lopen.
- Leg er gesneden bladeren in en beweeg alles met je handen.
- Til uit en plaats in een vergiet.
- Herhaal het proces totdat er geen aarde meer op de groenten zit.
Als er ongedierte in de savooiekool zit, maak de kool dan schoon in koud, gezouten water:
- Giet water in de gootsteen en voeg een tot twee theelepels zout toe.
- Roer met je handen totdat alle kristallen zijn opgelost.
- Voeg de savooiekool toe en laat vijf tot tien minuten in het gezouten water staan.
- Haal de savooiekool er met je handen uit en doe deze in een vergiet.
- Giet het water af en spoel de groenten goed af onder stromend water.
Tips
De dagen dat je overal in huis kool kon ruiken zijn voorbij, godzijdank. Voeg eenvoudig een paar druppels azijn toe aan het kookwater, dit zal de geur binden.
