Sjalotten pellen - stap voor stap -
De relatie tussen de sjalot en de conventionele keukenui is op het eerste gezicht duidelijk te zien. Bij nadere beschouwing worden duidelijke verschillen zichtbaar. De sjalot is kleiner, niet rond, maar ovaal, en de droge schil is extreem dun. Het kan niet zo gemakkelijk worden verwijderd als de schil van de keukenui. Zelfs met een scherp mes kunnen alleen kleine stukjes schil worden verwijderd. Maar er is ook een goede methode om de schil van de sjalot te verwijderen.
- Leg de sjalot op een stevig werkvlak.
- Neem een scherp mes en verwijder het steelopzetstuk, snijd de wortels diep, maar niet helemaal door.
- Scoor de uienschil een beetje in dit gebied.
- Draai de sjalot zodat het uiteinde van de wortel bovenop ligt.
- Pak het afgesneden wortelhulpstuk vast en trek het naar beneden.
- Een groot deel van de schelp is inmiddels verwijderd.
- Pel nu met je vingers de resterende buitenste schil van de sjalot helemaal af.
lees ook
- Het kleine verschil tussen sjalotten en uien
- Aromatische sjalotten goed kweken
- Schil de wortelen effectief
Als de buitenste schil van de sjalot wordt verwijderd, valt direct op dat de eigenlijke ui uit meerdere kleine uien bestaat die geen droge schil meer hebben. Men spreekt hier van de moederui, bestaande uit meerdere dochteruien.
Een tip voor het vereenvoudigd schillen van de sjalot
Als je de dunne schil van de sjalot niet in kleine stukjes wilt pellen, kun je de ui een tijdje in warm water leggen. De huiden worden zacht en kunnen dan gemakkelijk in grote delen of zelfs in één stuk worden afgepeld als de steel en wortels vooraf zijn verwijderd.
Nu zijn de dochteruien eenvoudig te verdelen en te verwerken op een werkbord.
Het tuinjournaal versheid-ABC
Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?
Het tuinblad versheid ABC als poster:
- als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen