Waar groeit wilde knoflook?

Wie houdt er niet van de knoflookachtige smaak van verse daslook, waarbij de bladeren van jonge plantjes het pittigst zijn. Maar waar vind je het, op welke locaties groeit verse daslook?

Natuurlijke locaties

Natuurgebieden van Allium ursinum zijn bijna overal in Europa te vinden, op enkele uitzonderingen na. In Duitsland, vooral in Zuid-Duitsland en in het Alpengebied, minder vaak in het noorden. In sommige delen van Noord-Duitsland wordt hij als potentieel bedreigd beschouwd. Hamburg en Brandenburg hebben het zelfs op de rode lijst gezet. Zelfs als wilde knoflook op sommige plaatsen in grote voorraden groeit, is het daar niet per se inheems. Gedeeltelijk is het kunstmatig geplant en heeft het zich in de loop der jaren zelfstandig verspreid. Vooral in de Taunus en Sleeswijk-Holstein zijn hiervan bewijzen.

Profiteer van de ervaring van andere daslookverzamelaars. Hier vindt u informatie over Inzamelpunten voor daslook in uw regio.

Bij voorkeur in loof- en oeverbossen

Waar precies de daslook, ook wel daslook, daslook, knoflookspinazie of berenknoflook groeit, hangt af van verschillende locatiefactoren, zoals de lichtinval, de juiste bodem en het vochtgehalte van de Bodem. In loofbossen profiteert het van het licht dat in het voorjaar nog door de kale kruinen dringt. Grote stands zijn te vinden op schaduwrijke, vochtige en humusrijke locaties, in ravijnen die door beekjes worden doorkruist, onder bomen en struiken. Zijn favoriete locaties zijn onder andere esdoorn, eiken, essen en iepen gemengde bossen, hier vindt wilde knoflook optimale omstandigheden.

• bedekt in het vroege voorjaar grote delen van de bosbodem
• De voorraden strekken zich uit over hellingen en valleien
• groeit tot een hoogte van 1900 meter boven zeeniveau
• komt vooral veel voor in wilde knoflook beukenbossen
• in lindebeukenbossen (wild knoflookrijk beukenbos)
• en zogenaamde Braunmull beukenbossen (matig vochtig gemengd beukenbos)
• Bosknoflook is een pointerplant of een voedingsindicator
• is kenmerkend voor diepe, humusrijke en aanhoudend vochtige en kalkrijke bodems

Waar daslook eraan gewend is geraakt, groeit het meestal massaal en vormt het binnen enkele jaren echte daslookweiden. Je zult het tevergeefs zoeken in dennenbossen, maar ook in velden of locaties waar het wordt blootgesteld aan direct zonlicht en droogte.

Opmerking: Door de opwarming van de bovenste bodemlaag verkleuren de bladeren van de daslook ongeveer twee tot drie maanden na het uitlopen geel. Gedurende deze tijd worden de zaden gevormd en worden de uien verrijkt met voedingsstoffen voor nieuwe groei in het voorjaar.

Locaties in de moestuin

In de natuur is daslook vaak te vinden in zogenaamde plantengemeenschappen met bosanemonen, blauwsterren, leeuwerikssporen en springbekers. Ze geven allemaal de voorkeur aan grond die rijk is aan voedingsstoffen en basen, dus ze hebben zeer vergelijkbare vereisten. In de tuin is het een beetje anders. Wilde knoflook groeit hier alleen succesvol als de omstandigheden qua ligging en bodem zoveel mogelijk overeenkomen met die van zijn natuurlijke habitat. Ook hier gedijt de nogal eigenaardige daslook op geen enkele plaats en plant hij zich slechts zeer schoorvoetend voort.

• Het hele jaar door gedeeltelijk beschaduwde locaties en humusbodems zijn een must
• in de schaduw van loofbomen of hagen
• Locaties donker, zelfs in de zomer
• Herfstbladeren op de grond kunnen concurrenten terugdringen
• de bosknoflook houdt van bladverliezende humus
• het houdt het vocht langer in de grond
• De bodem moet los, diep, kalkhoudend en matig vochtig zijn, geen wateroverlast
• op de juiste locatie, snelle uitbreiding na enkele jaren

Opmerking: Het kan drie tot vier jaar duren voordat wilde knoflook inheems wordt op een locatie en succesvol groeit. Als een te sterke verspreiding moet worden voorkomen, kan een wortelbarrière nuttig zijn.

Bewust en verantwoord inzamelen

Elk jaar, wanneer het seizoen begint en de daslook in grote hoeveelheden groeit, trekken talloze verzamelaars naar de bossen om het heerlijke groen te zoeken. Het verzamelen van wilde bestanden is echter niet onbeperkt toegestaan. Bosknoflook mag in principe alleen voor eigen gebruik worden ingenomen en alleen in kleine hoeveelheden. Verzamelen voor commerciële doeleinden is niet toegestaan, evenals de winning in aangewezen natuurgebieden. Om de stammen te beschermen mag er slechts één blad per plant geoogst worden door dit af te knippen en niet te laten staan. Zo blijft er genoeg blad over voor de ui om voedingsstoffen op te slaan voor het komende jaar. Om bij het verzamelen niet talloze planten te vertrappen, is het raadzaam deze alleen vanaf de rand van de daslookgebieden te halen.

Pas op voor verwarring!

Het gevaar van daslook met sterk op elkaar lijkende, giftige en soms zelfs dodelijke wilde planten is veel groter verward zijn. Tot de giftige planten, waarvan de bladeren verwarrend veel lijken op die van daslook, zijn vooral lelietje-van-dalen en herfstkrokus. Ondanks de overeenkomsten zijn er duidelijke onderscheidende kenmerken.

Wilde knoflook

• één stengel per blad
• De onderkant van het blad is mat
• zachte, gevoelige bladeren
• typische knoflookgeur wanneer geraspt
• Allium ursinum heeft één lamp
• meer dan twintig bloemen in een plat scherm

Lelietje van dalen

• twee grote bladeren op één stengel
• Bladeren omringen de stengel
• De onderkant van het blad is glanzend
• knikkende breedbuikige bloemen
• vormt geen worteluien
• geen ui of knoflook geur

Herfstkrokus

• Herfstkrokusbladeren groeien zonder stengel
• van een rozet van drie bladeren op de grond
• Bladeren merkbaar steviger
• Glanzende boven- en onderkant van bladeren
• Herfstkrokus bloeit lavendel in de late herfst
• bladloos tijdens de bloei
• geen ui of knoflook geur

Veel Gestelde Vragen