Ongeschilde ananas hoort niet in de koelkast
De ananas is een schoolvoorbeeld van zonovergoten tropisch fruit. Als gevolg hiervan kan haar zonnige karakter op geen enkel moment koude temperaturen aan. Dit geldt consequent vanaf Teelt tot opslag. Aangezien hun absolute minimumtemperatuur 6 graden Celsius is wanneer ze niet geschild zijn, is bewaren in de koelkast uitgesloten. Zolang de vrucht uit één stuk is, zijn de volgende varianten aan te raden:
- Tot 2 dagen houdbaar op een zachte ondergrond bij kamertemperatuur
- opgehangen aan het plukje bladeren in een koele kelder bij 10 tot 12 graden Celsius ca. 1 week bewaren
lees ook
- Mag ik mijn hond ananas voeren?
- De volgende generatie wacht al - de juiste manier om ananas te vermeerderen
- Onder welke omstandigheden zijn ananassen giftig?
Als de temperatuur onder de 5-6 graden Celsius daalt, ontstaan er binnen korte tijd zwarte vlekken op de huid en verdampt het aroma.
Bewaar geschilde ananassen zonder hun aroma te verliezen
Op het moment van de eerste snede begint een ananas zijn aroma te verliezen. Als de vrucht niet meteen gegeten wordt, dan behoudt een wikkel van huishoudfolie de smaak. De folie dient volledig luchtdicht te liggen zodat er geen luchtbellen meer onder verstopt zitten. Zo verpakt kun je ananas 24-48 uur in het groentevak van de koelkast bewaren.
Dit is een voorbeeldige manier om een verse ananas te schillen
Om een verse ananas in porties te bewaren, ontkom je niet aan snijden en schillen. Aangezien het lekkerste deel van het vruchtvlees direct onder de schil zit, is een voorzichtige aanpak aan te raden. Hoe het goed te doen:
- Leg de ananas op zijn kant op een snijplank
- Snijd de bovenkant en hals ongeveer 1 centimeter dik af
- Zet het fruit rechtop en schil het van boven naar beneden met een scherp mes
Pas daarna worden de donkere ogen afzonderlijk uitgesneden om zoveel mogelijk vruchtvlees te behouden.
tips & trucs
Naar een volwassenheid Het herkennen van ananas vereist een goed gevoel voor verhoudingen en een fijn reukvermogen. Wacht niet tot de vrucht diep kan inspringen, want dan is hij al overrijp. De bast kan iets elastischer worden als hij wordt ingedrukt. Als een ananas er mollig en niet uitgedroogd uitziet en het onmiskenbare aroma afgeeft, dan is hij er rijp voor oogst.
GTH
Het tuinjournaal versheid-ABC
Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?
Het tuinblad versheid ABC als poster:
- als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen