Bereid krenten voor om te drogen
Maak de vruchten los van de pluimen en sorteer ze zorgvuldig. Indien mogelijk mogen de aalbessen niet worden gewassen, omdat het vocht het droogproces verlengt.
lees ook
- Wanneer begint het oogstseizoen van de bessen?
- Vind de juiste locatie voor krenten
- Krenten op de juiste afstand planten
Manieren om krenten te drogen
- dehydrator
- oven
- Luchtdrogend
Een dehydrator is het beste om te drogen rode, witte en zwarte bessen geschikt. De temperaturen zijn optimaal en je verbruikt minder stroom. Raadpleeg de instructies van de fabrikant voor temperaturen en droogtijden.
De krenten worden op bakplaten in de oven geplaatst en enkele uren gedroogd bij een maximale temperatuur van 90 graden. Met circulerende lucht is het droogproces eerder voltooid dan bij een normale oven met boven- en onderwarmte.
Luchtdrogend
Spreid de krenten uit op bakpapier, dat je op een doorlatende ondergrond legt, bijvoorbeeld een rooster.
De bessen worden enkele dagen op een warme, luchtige en lichte plaats geplaatst. Krenten hoeven niet per se in de zon te worden gedroogd, omdat ze door het licht verbleken. Dit resulteert ook in te hoge temperaturen, die de ingrediënten van het fruit vernietigen.
Lange houdbaarheid indien correct bewaard
Als de krenten volledig droog zijn, worden ze bewaard in potten met schroefdeksel van glas-in-lood. Wit glas kun je afdekken met folie. Zet de glazen op een donkere, niet te vochtige en niet te warme plaats.
Controleer af en toe of de bessen nog in orde zijn. Soms ontstaat er schimmel doordat het fruit nog restvocht bevat. Ongedierte valt ook graag gedroogde bessen aan.
Met de juiste bewaring zijn gedroogde aalbessen meerdere jaren houdbaar winkel. Voeg ze gedroogd toe aan je theemix. Als je de bessen in muesli of cake wilt consumeren, week ze dan vooraf in water of melk.
tips & trucs
Gedroogde aalbessen zijn een echte toevoeging aan fruitthee. Ze zorgen niet alleen voor een fruitige smaak, maar hebben ook een spijsverteringseffect.
Het tuinjournaal versheid-ABC
Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?
Het tuinblad versheid ABC als poster:
- als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen
