Hoe groeit zuring?
Bij de zuring (Rumex acetosa) is een zeer persistente en deels groenblijvende plant die elk jaar in het voorjaar uit zijn wortelstok schiet. De bladeren hiervan duizendknoop vertegenwoordigen een wilde groente die al eeuwen wordt gewaardeerd. De kruidachtige plant is afhankelijk van: Plaats tussen de 30 en 100 centimeter hoog en bloeit meestal van mei tot augustus. De delicate bladeren zijn na de oogst gebruikt vergelijkbaar met spinazie en kan dienen als basis voor de volgende gerechten:
- warme of koude aardappelsoep
- als ingrediënt in salades en omeletten
- in de Frankfurter groene saus
lees ook
- Eet zuring uit de natuur of je eigen tuin
- De juiste verzorging voor de zuring in de tuin
- Effectieve bestrijding van zuring in de tuin
Welke standplaats heeft de zuring het liefst?
De groei van zuring in de tuin hangt af van of het in de zon of in de Halfschaduw groeit. Te schaduwrijke locaties produceren alleen slecht groeiende planten. De ondergrond moet de zuringwortels een middelzware en diepe grond bieden en de pH-waarde moet zo mogelijk lager zijn dan 6. In droge zomerperiodes moet er voldoende water worden gegoten zodat de grond niet te veel uitdroogt.
Wanneer moet de zuring worden gezaaid?
Zuring wordt meestal in maart in rijen gezaaid en later geïsoleerd. de zaaien maar kan nog in augustus, maar dan kan er pas in de volgende lente en zomer geoogst worden.
Kan de zuring worden getransplanteerd?
Jonge planten die uit zaden zijn opgekweekt, zijn relatief eenvoudig te verplanten als ze worden opgegraven met een zo volledig mogelijke wortel. Bij grotere planten kunnen de wortels van de zuring vrij diep in de grond reiken. Als de wortels tijdens het verplanten beschadigd raken en een deel van de wortel in de grond blijft, zal deze door vegetatieve vermeerdering daarop groeien Plaats een nieuwe fabriek.
Wanneer wordt de zuring geoogst?
De beste tijd om de zachte bladeren te oogsten is voor half juni. Na dit tijdstip loopt het oxaalzuurgehalte van de bladeren meestal op tot een maagirriterende waarde, wat af te lezen is aan de rode kleur van de bladpunten.
Hoe verhoog je de opbrengst van zuring?
Bij de gerichte teelt van zuring wordt aanbevolen om de bloeiwijzen van de anders gemakkelijk te verzorgen zuring regelmatig verwijderen om bladgroei te stimuleren.
tips & trucs
Als de zuring zich eenmaal in de tuin heeft genesteld, kan hij zich onder geschikte omstandigheden krachtig voortplanten. Een afstand van de ras of moestuin gaat dan gepaard met veel inspanning vanwege de zeer kiembare zaden en diepe wortels.
