Pas op, giftig!
Alle delen van de seringenplant, vooral de bast, de bladeren en de bessen, bevatten de glycoside-syringine, die alleen in de echte sering (lat. Syringa) optreedt. De stof wordt als licht beschouwd giftigWat je al moet opmerken als je een bloem probeert: ook al ruikt het verleidelijk zoet, het smaakt erg bitter. Zoals zo vaak in de natuur, is deze smaak een indicatie van de compatibiliteit van een plant met het menselijke of dierlijke organisme. Nu zou je vanwege de lage giftige hoeveelheden veel giftige plantendelen moeten toevoegen nemen om vergiftigingsverschijnselen zoals krampen, braken of diarree te voorkomen lijden. Consumptie is echter niet aan te raden omdat vooral gevoelige mensen, kinderen en kleine huisdieren erg snel reageren.
lees ook
- Onderbeplanting van seringen - welke soorten zijn geschikt?
- Zijn gladiolen eetbaar of giftig?
- Hoe giftig zijn boshyacinten eigenlijk?
Eetbare "lila" - wees voorzichtig, gevaar voor verwarring!
Maar als seringen giftig zijn, waarom zijn er dan zoveel recepten die voornamelijk bloemen en bessen gebruiken? De oplossing voor het raadsel is heel eenvoudig: in sommige regio's van Duitsland (vooral in Noord-Duitsland!) wordt niet alleen de echte lila als zodanig genoemd, maar ook de zwarte
ouderling (Sambucus nigra). Daardoor zijn het de bloemen en bessen die worden verwerkt tot siroop en sap - en dat is bewezen effectief tegen koorts, in tegenstelling tot de echte sering. Laat u dus niet misleiden en gebruik de bloemen en vruchten van de vlierbessenstruik voor thee, infusies en voor het maken van sap.Lila siroop
Deze "lila bloesem" siroop smaakt vooral heerlijk in kruidenthee, in bruisend water of in mousserende wijn:
ingrediënten
- 15 tot 20 vlierbloesemschermen
- twee kilo suiker
- twee liter water
- het sap van een uitgeperste citroen
- 50 gram citroenzuur
Hoe je dat doet
- Schud eerst de bloemschermen boven een theedoek om vuil en kleine insecten te verwijderen.
- Indien nodig kunt u de bloemen kort ronddraaien in stilstaand water.
- Giet ze af en verwijder de bloemstengels.
- Kook de suiker met het water totdat deze is opgelost.
- Doe de bloemen, het citroensap en het citroenzuur in een kom.
- Giet de hete suikeroplossing over het mengsel.
- Laat afkoelen en zet de afgedekte kom drie tot vier dagen op een donkere en koele plaats.
- Zeef het siroopmengsel door een fijne zeef of doek en kook het opnieuw.
- Vul de afgewerkte siroop in flessen.
Tips
Zelfs degene die niet gerelateerd is aan de echte lila Buddleja (Buddleja) wordt als licht giftig beschouwd.
