Van oogst tot gebruik

Waar wordt paardenbloem voor gebruikt?

Vrijwel alle delen van de paardenbloem kunnen worden gebruikt. De getande bladeren geven elke salade bitterstoffen, die belangrijk zijn voor de spijsvertering. Paardebloemhoning kan worden gekookt van de gele bloemen en de wortels kunnen vers of gedroogd worden gebruikt voor de lichamelijke gezondheid. Het helpt bij spijsverteringsproblemen, heeft een diuretisch effect, is bloedzuiverend en kan ook het cholesterolgehalte verlagen.
De gedroogde wortel werd vroeger gemalen en gebrouwen als koffiesurrogaat, de zogenaamde "Muckefuck". Sommige mensen vinden het vandaag de dag nog steeds leuk.

Paardebloemen oogsten

Bladeren, bloemen en wortels kunnen het hele jaar door worden geoogst. Zorg ervoor dat de plant in onvervuilde weilanden groeit en niet direct langs de weg.
Reinig de plant voor verwerking. Bladeren en bloemen worden gewassen onder stromend water, de wortels worden losgemaakt van de grond.

De verse bladeren kunnen in reepjes worden gesneden en door de salade worden gemengd. De zoete, eetbare bloemen dienen niet alleen als versiering op fruitsalades, ze kunnen ook verwerkt worden tot paardenbloemhoning, op siroop of in jam. Stoom de verse wortel zoals groenten of gebruik het om thee te zetten.

Droog en gebruik paardenbloemwortel

1. Graaf de wortel uit en laat deze een dag in de zon drogen. Dan kan de aarde beter worden afgeveegd.
2. Spoel de wortels voorzichtig schoon onder stromend water.
3. Snijd nu de wortel doormidden.
4. Hang de wortels op een luchtige en droge plaats. Een plaats boven de kachel of in direct zonlicht is niet geschikt.
5. Je kunt de wortel ook in kleine stukjes snijden en in de frisse lucht laten drogen.

Gebruik de gedroogde wortels voor een versterkende thee-infusie. De thee heeft een helende werking bij nier-, blaas- en galblaasproblemen. Door de vitamines en mineralen die het bevat, versterkt paardenbloem het immuunsysteem en draagt ​​het ook bij aan de bloedvorming.
Je kunt een cafeïnevrije koffiesurrogaat krijgen als je de gedroogde paardenbloemwortel fijn maalt en zet als koffie.