Oorsprong en beschrijving
Veel soorten basilicum komen oorspronkelijk uit Afrika en Zuid-Amerika. Al 1000 voor Christus Chr. het kruid werd gekweekt in de Indiase buitenwijken. in de 12e In de 19e eeuw kwam het naar Centraal-Europa. In India is basilicum vooral van religieus belang; de Indiase basilicum (Ocinum sanctum), ook wel "heilige basilicum" genoemd, is opgedragen aan de god Vishnu en wordt beschouwd als wondermiddel en verjongingsmiddel, maar ook als afrodisiacum. De meestal eenjarige basilicum is tussen de 20 en 70 centimeter hoog, afhankelijk van de variëteit. De gekruiste bladeren kunnen heel verschillend zijn, afhankelijk van het type en de variëteit. De witte bloei verschijnt tussen juni en september. De aromatische geur van de hele plant is typerend.
lees ook
- Welke kruiden zijn geschikt voor de kruidenspiraal?
- Instructies voor een houten kruidenspiraal
- Gebruik plantenstenen om je eigen kruidenspiraal te bouwen
Bescherm basilicum tegen slakken
In de regel wordt basilicum gezaaid, in de kamer gekweekt en pas half mei buiten gezet. Omdat het het verklaarde "favoriete voedsel" is van
naaktslakken gehoord, het is alleen in het bovenste gedeelte van de kruidenspiraal of veilig in potten. Doorzaaien is mogelijk tot september. Let op de zaaien Pas op dat je de zaden niet bedekt met aarde: basilicum is een van de lichte kiemen.Locatie in de kruidenspiraal
Basilicum heeft veel warmte nodig en is gevoelig voor wateroverlast, daarom heeft hij een doorlatende, maar voedselrijke grond nodig. Het hoort dus in de bovenste tot middelste Kruidenspiraalgebied, op een zeer zonnige plaats. Als het droog is, moet je regelmatig water geven, want basilicum houdt niet van drassige grond, maar houdt wel van vochtig.
oogst
Vlak voor de bloei is de beste tijd om de bladeren te plukken, deze moeten zo vers mogelijk gebruikt worden. Basilicum verliest snel zijn aroma als het wordt gedroogd, maar het kan in olie worden geweekt of worden ingevroren.
Verwante soorten en populaire variëteiten
Basilicum is grofweg verdeeld in twee ondersoorten en er zijn ook een groot aantal zeer verschillende variëteiten:
- 'Grote Groene', 'Genovese'
- 'Lemon': citroenbasilicum met een citrusaroma, past goed bij visgerechten
- 'Cinnamon': basilicum met een kaneelsmaak
- 'Opal': roodbladige variëteit
- Struik- of dwergbasilicum: 15 centimeter hoge siervorm
- Boombasilicum (Ocinum gratissimum): wilde basilicum uit de tropen van Afrika en Azië met een kruidnagelaroma en een scherpe smaak
Tips
Als je basilicum, tijm, marjolein en oregano samen plant in de kruidenspiraal, heb je al de belangrijkste kruiden voor de Italiaanse keuken bij elkaar.