Bepaal het ideale moment om te oogsten
Niet voor niets wordt de punch verrijkt met woodruff-smaak ook wel May punch genoemd. Het wordt traditioneel alleen in het voorjaar bereid door verse lievevrouwebedstro kort te weken. De reden hiervoor is dat lievevrouwebedstro eigenlijk pas begint voor zijn Heyday tussen half april en half mei geoogst zou moeten zijn. In het bos zie je ook de lievevrouwebedstro voor de bloeiende witte en kruisvormige bloesems Herken aan zijn stelen, die niet meer dan 30 centimeter lang zijn, met de lancetvormige bladeren die in een cirkel zijn gerangschikt. De planten vormen vaak uitgestrekte tapijten in de beschutte schaduw van bomen en struiken, omdat ze niet alleen verspreid over de Zelf zaaiende zaden, maar ook via het rootnetwerk vermenigvuldigen.
lees ook
- Woodruff zelf vermeerdert en oogst
- Oogst lievevrouwebedstro en gebruik vers of geconserveerd
- Woodruff zelf oogsten en drogen
Hoe lang moet ik wachten met het oogsten van zelfgekweekte lievevrouwebedstro?
In de zaaien van woodruff in hun eigen tuin er zijn een paar dingen waar je rekening mee moet houden:
- Het seizoen om te zaaien is aan het einde van het jaar, omdat de lievevrouwebedstro een bevriezing is
- Als donkere kiem moet de lievevrouwebedstro bij het zaaien dun met aarde worden bedekt
- Uniform vocht tijdens de kiemfase is essentieel voor de bosplant
In principe kan de lievevrouwebedstro bij het zaaien vanaf september de eerste stengels op zijn vroegst in het voorjaar oogsten. U moet zich er echter van bewust zijn dat u de ontwikkeling van de wortels en planten op een nieuwe doet geplant De locatie gevoelig verstoren. Het is daarom beter om in het tweede jaar een nieuwe te starten Plaats Woodruff ook verzamelen.
Plan de oogst van de lievevrouwebedstro op basis van gebruik
U dient de oogst van de verse lievevrouwebedstro aan te passen aan het geplande gebruik. De beste smaakresultaten krijg je als je de afgesneden stengels ondersteboven hangt en even laat verwelken voordat je ze verder verwerkt. Je kunt de lievevrouwebedstro ook gebruiken voor langdurige opslag drogen of bevriezen. Als je de plant op korte termijn nodig hebt voor mei punch, kun je de aroma-ontwikkeling ook bereiken door hem kort in te vriezen.
tips & trucs
Het is aan te raden om de lievevrouwebedstro voor de bloei te oogsten, omdat het cumarinegehalte in de planten daarna relatief sterk toeneemt. In de zomer of herfst kan Woodruff nog wel gebruikt worden, maar dan moet hij nog spaarzamer gedoseerd worden.
WK
