Basilicum oogsten: plukken in plaats van snijden voor een goede hergroei

basilicum is een van de meest gebruikte keukenkruiden en speelt een grote rol in de mediterrane keuken. Tegenwoordig zijn potten met basilicum in bijna elke supermarkt te vinden of kan het kruid zelf uit zaden worden gekweekt. Oogsten is voor veel mensen vaak een koorddans, omdat ze niet weten of ze de plant moeten plukken of knippen om deze krachtig terug te laten groeien.

Oogst tijd

Net als veel andere kruiden kan basilicum een ​​groot deel van het jaar worden geoogst. Als de standplaatscondities optimaal zijn, zal het bloeien van april tot ongeveer oktober en daarna afsterven. Als het buiten wordt gehouden, stopt het met groeien onder de 12 ° C. Je kunt Ocimum basilicum de hele tijd oogsten, omdat het kruid extreem krachtig ontspruit. Het enige wat u hoeft te doen is ervoor te zorgen dat het kruid sterft wanneer het bloeit. Om deze reden is regelmatig oogsten belangrijk om de vitaliteit van de plant te behouden, zodat deze niet voortijdig sterft, aangezien de bloei het einde van de levenscyclus betekent.

Tip: Bepaalde variëteiten van sommige soorten basilicum zijn meerjarig en kunnen zelfs in winterkwartieren overleven. Je kunt de soorten ook in de winter probleemloos blijven oogsten, omdat ze kunnen blijven uitlopen en ook bloemen kunnen vormen.

Plukken of snijden?

Om de basilicum gezond terug te laten groeien, is het noodzakelijk om deze regelmatig te oogsten. U moet dit echter niet zomaar doen, want een ongecoördineerde bladverwijdering in te kleine hoeveelheden heeft een negatief effect op de vitaliteit. Ocimum basilicum kan meer aan dan de meeste mensen denken en geeft de voorkeur aan een grondige oogst die nog grotere hoeveelheden kan verwijderen. De vraag die hierbij vaak opkomt is of plukken of knippen beter is voor de plant. Hiervoor moeten de afzonderlijke methoden direct met elkaar worden vergeleken.

Pluk de basilicum

Een paar basilicumblaadjes plukken is de typische aanpak voor veel mensen die willen genieten van de karakteristieke geur. Ondanks wat veel mensen denken, is plukken echter niet per se de beste manier om basilicum te oogsten. De plant houdt er namelijk niet van als er zomaar bladeren worden geplukt, omdat er dan een mogelijke kettingreactie van gebeurtenissen ontstaat.

• af en toe plukken verhindert niet dat de bloem zich ontwikkelt
• Na het plukken steekt de basilicum nog meer energie in de vorming van bloemen en zaden
• bovendien kunnen de stelen worden beschadigd als ze gewoon van één punt worden geplukt

Zoals je kunt zien, kan het plukken van de bladeren al snel leiden tot problemen die de gezondheid van de plant negatief beïnvloeden. Dit komt vooral doordat veel mensen het plukken niet goed uitvoeren, hoewel het niet per se geschikt is voor een goede hergroei in vergelijking met knippen. Als je de bladeren afsnijdt, kun je veel nauwkeuriger zijn en zelfs de vorm van de basilicum krijgen. Er mag alleen geplukt worden met losse bladeren voor tussendoor. Hiervoor moeten vooral de donkerste bladeren worden gebruikt, omdat deze het meeste aroma bevatten en de meeste energie verbruiken.

Tip: Als alternatief kunt u aan het einde van het groeiseizoen alle basilicum met één ruk tot op de grond plukken. Omdat de klassieke keukenbasilicum maar een eenjarige plant is, kun je de pot gewoon weggooien en de overgebleven basilicum gebruiken om pesto te maken of in te vriezen.

Snijd de basilicum

Om ervoor te zorgen dat uw Ocimum basilicum heel goed kan teruggroeien, moet u deze met een schaar bewerken. Dit vergemakkelijkt niet alleen het werk, maar is ook de effectievere manier om de plant goed terug te laten groeien. Daarnaast heeft de snede als voordeel dat je in korte tijd nog grotere hoeveelheden kunt oogsten, ook als je meerdere basilicumstruiken ter beschikking hebt. Ga te werk zoals hieronder beschreven.

1. stap

• Zorg ervoor dat u de vroege ochtenduren kiest voor de oogst, bij voorkeur na het water geven
• op dit moment hebben de bladeren de meeste aroma's, wat zeker terug te vinden is in de smaak

2. stap

• nu neem je een schaar, die scherp en schoon moet zijn
• de vorm van de schaar maakt niet uit, basilicumplanten kunnen zonder problemen en zonder enige moeite in een gezonde staat worden gesneden

3. stap

• knip nu hele shoot-tips af
• selecteer deze over een lengte van vijf tot zeven centimeter
• dit voorkomt de vorming van bloemen en de Ocimum basilicum begint sterker te ontkiemen om het verloren plantmateriaal in te halen

4. stap

• de snede moet direct boven een paar bladeren worden gemaakt
• hierdoor ontstaan ​​takken waardoor verdere scheuten kunnen worden gevormd
• hoe meer takken het kruid heeft, hoe meer het kan ontkiemen, wat goed is voor de vitaliteit

5. stap

• als de takken van de basilicum volledig zijn afgesneden, moet je minstens één paar ogen overlaten
• Hierdoor kan het kruid herstellen en weer ontkiemen

6. stap

• ga je gang en wees genereus met de snit
• als alternatief kun je deze stappen gebruiken om de scheuten te plukken als je nagels scherp genoeg zijn en de scheuten nog vrij jong zijn
• gebruik anders een schaar om te voorkomen dat de plant per ongeluk wordt beschadigd!

Met deze methode zorgt u ervoor dat uw Ocimum basilicum voldoende terug kan groeien zonder te bloeien of te vergaan door verkeerd plukken of snijden. Zorg er ook voor dat het kruid ongeveer acht weken na het zaaien begint met het voorbereiden van de bloemen. Gedurende deze tijd moet u daarom al de eerste oogst uitvoeren.

Tip: Als je een heel speciaal aroma wilt proberen, moet je een van je basilicumplanten laten bloeien en deze daarna gebruiken. Deze hebben een aangenaam zure smaak die goed is in salades en soepen en de bloemen hebben ook een decoratief effect.