Gember drogen is een goedkope en gemakkelijke manier om te bewaren
Als je genoeg ruimte in je vriesvak hebt, kun je de verse gemberbollen ook gesneden en voorgeportioneerd invriezen. Een groot deel van het natuurlijke aroma in de gemberbollen blijft echter ook tijdens het drogen behouden. De gedroogde gemberschijfjes kunnen gemakkelijk gemalen worden met een kruidenmolen voor gebruik bij het zetten van thee of als specerij.
lees ook
- Oogst verse gember uit eigen tuin
- Aubergines drogen - zo bewaar je het fruit
- Gember bewaren en bewaren
Luchtdrogend
Als gember bij kamertemperatuur wat langer in de lucht blijft, kan het ook vanzelf uitdrogen. Om tijdens dit proces niet te bederven, moet het vooraf in plakjes worden gesneden en in een droge, goed geventileerde ruimte worden bewaard. Controleer en draai de gemberplakken ook regelmatig tijdens de weken van droogtijd, zodat er geen schimmel of rot is.
Droog de gember in de oven
Voor het drogen in de oven moet de gemberknol eerst in dunne plakjes worden gesneden, zodat het vocht gemakkelijker uit de knol kan ontsnappen en verdampen. Zelfs in de oven op zo'n 40 - 50 graden Celsius of in een speciale dehydrator kan het enkele uren duren voordat je met de hand de gewenste drooggraad kunt bepalen. Zodra er geen vloeistof meer ontsnapt als je op de ruiten drukt, zijn ze droog genoeg om voor langere tijd te bewaren.
Bewaar gember voor nieuwe aanplant in het voorjaar
Als je op zoek bent naar de Gember oogsten Als je een deel van de knollen wilt behouden voor een nieuwe aanplant in het volgende voorjaar, let dan op een juiste overwintering van de knollen. Wrijf hiervoor vochtige grondresten van de gember met een droge doek na het uit de grond te hebben gegraven. Zet hem dan goed geventileerd in een koele en donkere kelderruimte, waar hij in de wintermaanden niet te veel uitdroogt en tegelijkertijd niet kan gaan schimmelen.
tips & trucs
Als alternatief voor drogen kun je ook snoep gebruiken om gember te bewaren. Om dit te doen, snijdt u de geschilde knol in plakjes en kookt u voordat u rietsuiker aan de pan toevoegt. Herhaal het koken met de toevoeging van suiker een paar dagen achter elkaar om de gewenste mate van snoep te bereiken.
Het tuinjournaal versheid-ABC
Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?
Het tuinblad versheid ABC als poster:
- als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen