De oogst begint al in juni
Veel aardappelsoorten worden uit de grond getrokken wanneer het kruid verwelkt en sterft. De reden: alleen dan zijn de knollen rijp en kunnen ze voor een langere periode worden bewaard.
lees ook
- Nieuwe aardappelen - wanneer kunt u hun knollen verwachten?
- Nieuwe aardappelen - wanneer en hoe oogsten we verse knollen?
- Nieuwe aardappelen planten - zo bloeien de eerste knollen
Bij nieuwe aardappelen is dat anders. Deze komen heel jong en mals op tafel en je kunt ze opgraven als het blad nog heldergroen is.
Voor zeer vroege rassen begint het oogstseizoen daarom eind juni. Vroege rassen kunt u vanaf begin augustus uit de grond halen.
De juiste oogsttijd
Er zijn verschillende dingen die u kunt doen om te bepalen wanneer aardappelen klaar zijn om te oogsten:
- De bloesem: Het typische aroma ontwikkelt zich pas na de bloei, waardoor te vroeg geoogste aardappelen een waterige smaak hebben.
- Ongeveer twee maanden nadat u het pootgoed heeft gepoot, kunt u beginnen met oogsten.
De houdbaarheid van nieuwe aardappelen
Nieuwe aardappelen worden vaak met de schil gegeten, omdat het erg mals is en het aardappelaroma aangenaam benadrukt. De schil beschermt de knollen echter nauwelijks, waardoor nieuwe aardappelen maximaal twee weken kunnen worden bewaard.
Oogst de aardappelen daarom, indien mogelijk, direct voor consumptie en alleen in de benodigde hoeveelheid.
Zijn onrijpe aardappelen die heel jong geoogst worden giftig?
Nee, dat zijn ze niet. Kleine aardappelen zijn, omdat ze te vroeg uit de grond worden gehaald, op zijn best minder aromatisch, maar niet oneetbaar.
Alleen aardappelen met groene vlekken, zoals die kunnen ontstaan door verkeerde bewaring, zijn problematisch. Deze bevatten solanine en moeten worden uitgezocht en weggegooid. Als de knollen echter de typische kleur van het ras hebben, kunnen te vroeg geoogste aardappelen ook zonder aarzelen worden gegeten.
Breng de oogsttijd naar voren
Aardappelen kun je nog vroeger oogsten, door de knollen op te schuiven:
- Ontkiem de nieuwe aardappelen vanaf februari.
- Plaats hiervoor de knollen losjes in fruitkisten.
- Zet de aardappelen op een lichte plaats waar de temperatuur niet onder de tien graden komt.
Zodra het vorstvrij is, plaatst u de in de aarde gedreven bollen. Zorg ervoor dat de ziektekiemen niet afbreken. Bedek het aardappelbed met een warmhoudvlies of een dikke laag stro.
Tips
Aardappelen dienen slechts zeer spaarzaam met stikstof te worden bemest, omdat deze voedingsstof ervoor zorgt dat de knollen “in de bladeren schieten” en daardoor vatbaarder worden voor Phytophthora.