Zo doe je het goed

Oogsttijd: mei tot september

de Oogst tijd loopt van april / mei tot september. Afhankelijk van wanneer de eerste strenge vorst optreedt, kunnen brandnetels tot november worden geoogst. De bloemen zijn aanwezig van juli tot september, terwijl de zaden rijp zijn vanaf eind september/begin oktober.

Voorkomen van de brandnetel

Brandnetels worden vaak aangetroffen aan de randen van bossen, op wateren, in weilanden en over het algemeen op gedeeltelijk beschaduwde plaatsen. Ze zijn een stikstofindicator of wijzen op een hoog voedingsgehalte van de bodem.

Wat kun je oogsten en hoe smaakt het?

Alle delen van de brandnetelplant zijn eetbaar (en gezond). Meestal worden de bladeren en zaden geoogst. De zaden hebben een milde, nootachtige smaak en de bladeren hebben een zoete, aardse smaak die bij het koken doet denken aan spinazie.

De jonge scheuten zijn het meest geschikt voor de oogst. Ze zijn minder nitraatrijk dan de oudere delen. vanaf de 2e Standjaar te oogsten. Alleen dan zijn ze groot genoeg om hun oogst de moeite waard te maken.

Plukken zonder achteraf te verbranden

Op de punt van het haar bevindt zich een 'kop' die is gevuld met silica. Dit veroorzaakt een branderig gevoel bij aanraking. Jeukende striemen ontwikkelen zich ook. Draag daarom altijd handschoenen bij het oogsten. Dunne stoffen handschoenen zijn niet genoeg. Dikke gebreide handschoenen of leerachtige handschoenen zijn beter Tuinhandschoenen naar de Kies respectievelijk. geschikt voor het afsnijden van de scheuten.

Proces na de oogst

Na de oogst moeten de brandnetels snel verwerkt of verwerkt worden. worden gebruikt. Anders zullen hun aroma's en actieve ingrediënten verdampen. Verse of gedroogde brandnetels zijn geschikt voor:

• Mest
• thee
• spinazie
• Smoothies
• Soepen
• sappen
• Voedsel voor huisdieren zoals konijnen, kippen, eenden