De beïnvloedende factor van het weer
Zoals alle paddenstoelen zijn ook cantharellen qua voorkomen erg afhankelijk van het weer in een regio. Met name bij warm, vochtig weer en na regenachtige dagen groeien de goudgele vruchtlichamen sterk. Afhankelijk van de temperatuuropbouw in een weerperiode kan het mogelijke opvangseizoen zo'n vier tot zes weken naar voren of naar achteren worden verschoven.
lees ook
- Zoek naar cantharellen op typische locaties
- Zelf cantharellen kweken met veel geduld
- De giftige dubbelgangers van de cantharellen
Vind cantharellen in de zomer en herfst
De cantharellen, ook wel cantharellen genoemd, zijn vanaf half juni meestal te vinden in schaarse bossen. Na een warm en vochtig voorjaar zijn de warmteminnende paddenstoelen echter al eind mei zichtbaar op bemoste oppervlakken. De smaak van de vroege exemplaren is meestal nog niet vergelijkbaar met die van de latere achterblijvers in de midzomer en herfst.
Verzamelrondleidingen na warme onweersdagen
De meest succesvolle vondsten van zeer smakelijke cantharellen kunnen meestal worden gedaan van juli tot september. Dan schiet het goud van het bos binnen zeer korte tijd uit de grond na warme en vochtige onweersdagen. Sinds het seizoen van de cantharellen tot in de herfst zijn ze erg populair in de regio als begeleider van wildgerechten.
Bewust zoeken en succesvol het winkelmandje vullen
Om een grotere hoeveelheid cantharellen te kunnen vinden, dient u zich bewust te zijn van de speciale groeiomstandigheden voor dit type paddenstoel. Omdat cantharellen in symbiose leven met verschillende boomsoorten, zijn ze meestal alleen te vinden in de buurt van de wortels van de volgende boomsoorten:
- Spar
- zilverspar
- beuken
- kaak
Vooral in de bosgebieden waar zich omvangrijke worteluitlopers van deze boomsoorten op het aardoppervlak bevinden, kunnen omvangrijke populaties cantharellen worden vermoed. Soms zie je zelfs een heksenkring gemaakt van cantharellen.
tips & trucs
Beginners mogen nooit alleen vertrouwen op een paddenstoelenboek bij het bepalen van eetbare paddenstoelen. Vraag in plaats daarvan advies aan ervaren paddenstoelenplukkers als je het niet zeker weet. De valse cantharel, die er bedrieglijk veel op lijkt, kan zelfs als hij gekookt is tot maag- en darmproblemen leiden.
