Zoals de naam al doet vermoeden, komt Chinese kool uit China. Pas in de 20e Het kwam in de 19e eeuw naar Europa en wordt nu in Europa geteeld, voornamelijk in Duitsland, Zwitserland, Oostenrijk, Italië, Nederland en Spanje.
lees ook
- Wanneer is het Pak Choi-seizoen?
- De "koolfamilie": soorten en variëteiten - lekker en gezond
- Paksoi kweken in de tuin
De Chinese kool in het profiel
- Geslacht: Kool (Brassica)
- Familie: Kruisbloemig (Brassicales)
- Botanische naam: Brassica rapa subsp. Pekinensis
- Gemeenschappelijke namen: Japanse kool, Pekingkool, selderij, bladkool, salade
- Herkomst: China
- Kweek: Kruising tussen Pak Choi en raap
- Groeivorm: stevig lichaam, dat cilindrisch taps toeloopt
- Bladeren: vlezig, knapperig, geelgroen met gekrulde bladranden
- bloesem: Citroengele bloemen ter grootte van een miniatuur, meestal met vier bloembladen
- Seizoen: Het hele jaar door verkrijgbaar als groente in de winkel, in de tuin in de late zomer/herfst
- Standplaats: zonnig en warm, humusrijke, losse, voedselrijke grond
- zaaien: Meestal vanaf half juli
- oogst: twee tot drie maanden na de zaaien, meestal vanaf september
- opslag: Maximaal tien dagen houdbaar in de koelkast
- Gebruik: als nuttige plant, gekookt, gekookt, gebakken, rauw of gefermenteerd
Twee soorten Chinese kool in China
In China zijn er twee soorten Chinese kool: Baak Choi (witte groenten) en Lung Nga Paak (tand van de witte draak), vergelijkbaar met selderij. Het bij ons beschikbare en in Europa geteelde ras is afkomstig van Nga Paak. Zoals bij de meeste groenten, zijn er tal van cultivars van Chinese kool die enigszins variëren in vorm en smaak:
- Autumn Fun F 1: donkergroene buitenste bladeren
- Grenn Rocket F 1: niet erg vatbaar voor plagen
- Osiris F 1: niet erg vatbaar voor ongedierte, donkergroen blad, lang houdbaar
- Parkin F 1: minder vatbaar voor ziekten en plagen, zeer productief
- Richi F 1: wordt vroeg gezaaid, kan niet worden bewaard
Chinese kool: lekker en gezond
In vergelijking met andere koolsoorten is Chinese kool milder en beter verteerbaar. Het zit ook boordevol voedingsstoffen, waaronder:
- Calcium: 29 mg
- IJzer: 0,74 mg
- Magnesium: 8mg
- Fosfor: 19 mg
- Kalium: 87 mg
- Natrium: 11 mg
- Vitamine C: 3,2 mg
- Vitamine A: 263IU
per 100 gram gekookte Chinese kool. Verder zou Chinese kool kanker helpen voorkomen, de spijsvertering bevorderen en het immuunsysteem versterken. In tegenstelling tot andere koolsoorten veroorzaakt het geen gasvorming.
