Welke delen van het weideknoopkruid zijn eetbaar?
De bladeren, scheutpunten en de bloemen van de weiKnoopkruid. Bladeren en scheuttips worden vanwege hun bittere smaak alleen als extra smaakmaker in de keuken gebruikt.
lees ook
- Knapweed: Het komt tot leven op de juiste plek
- Bergknoopkruid in profiel - bloemen natuurlijke schoonheid in portret
- Gemakkelijk voor het bergknoopkruid zorgen - zo werkt het
De bloemen van het weideknoopkruid hebben geen eigen smaak en worden daarom vooral gebruikt als decoratie voor groenteschotels, wilde koolsalades en soepen. Ze geven kleurrijke salades een zeer decoratieve uitstraling.
De bloemen kunnen direct na de oogst vers worden geconsumeerd. Maar ze kunnen ook goed worden gedroogd en later worden gebruikt.
Wanneer bloeit het weideknoopkruid?
De bloeiperiode van de wilde plant duurt van juni tot november. Gedurende deze tijd kunnen de bloemen op elk moment worden geoogst. De bladeren zijn niet zo bitter voordat ze bloeien en moeten daarom alleen worden geplukt totdat ze bloeien.
Als de bittere smaak je niet stoort, kunnen de bladeren natuurlijk ook later worden verzameld.
Weideknoopkruid als voer
Weideknoopkruiden worden vaak gevonden in weilanden en weilanden. Ze bevatten geen gifstoffen en kunnen daarom zonder aarzelen door grazende dieren worden gegeten.
De planten worden echter meestal afgewezen omdat de smaak simpelweg te bitter is.
Weideknoopkruid als medicinale plant
Een extract kan worden verkregen uit de bladeren van het weideknoopkruid. Het werd vroeger gebruikt voor oogziekten.
De wortels werden ook ooit gebruikt voor medicinale doeleinden. Door het hoge bittergehalte heeft de wortel een diuretisch en spijsverteringseffect. Het werd ook gegeven om het algemene welzijn te versterken.
Goede bijenweide en hopvervanger
Het weideknoopkruid is geliefd bij bijen en in de natuur hommels benaderd. Het wordt daarom als goed beschouwd Bijenweide.
De bladeren en scheutpunten van het weideknoopkruid bevatten veel bitterstoffen. Vroeger werden ze verzameld van augustus tot september en gebruikt als vervanging voor hop voor het brouwen van bier.
Tips
In de natuur worden knoopkruiden vaak verward met korenbloemen. De twee soorten planten lijken erg op elkaar. Het weideknoopkruid heeft echter grotere bloemen die roze en paars van kleur zijn, terwijl korenbloembloemen blauw van kleur zijn.
