Zo kun je de pruimen bewaren

voorbereiding

Vries alleen onberispelijke edele pruimen in met een stevige, intacte schil. Renekloden die al heel zacht zijn of zelfs rotte plekken hebben, zijn niet meer geschikt om in te vriezen.

1. Was de Renekloden grondig.
2. Droog de vrucht af.
3. Snijd het fruit doormidden en gebruik een mes om de steen eruit te tillen.

Bevries Renekloden

Doe de steenvruchten eenvoudig in een diepvrieszakje, vries ze in tot een grote klont en kan er bijna niet in de gewenste hoeveelheid uit gehaald worden. Het is daarom zinvol om de vruchten eerst afzonderlijk voor te vriezen.

1. Leg de Renekloden naast elkaar op een dienblad. Ze mogen elkaar niet raken.
2. Zet het steenfruit drie uur in de vriezer.
3. Giet de edele pruimen in een geschikte bak en vries de Renekloden opnieuw in.

Bevroren zijn de vruchten zes tot negen maanden houdbaar.

Hoe worden de bevroren reneclodes ontdooid?

Je kunt het bevroren fruit een nachtje in de koelkast ontdooien. Op kamertemperatuur gaat het sneller. 300 g Renekloden heeft ongeveer vijf uur nodig om volledig te ontdooien.

Tijdens dit proces verliezen de vruchten vloeistof. Plaats de bijen daarom in een kom waar het lekkere sap zich kan verzamelen. Je kunt het ontdooide steenfruit direct eten of als vers fruit gebruiken.

Als je het bijzonder snel wilt, kun je het bevroren fruit in een waterbad ontdooien. Vul de Renekloden in een kom en plaats deze in een groter vat met zeer warm water. Draai en roer af en toe om het ontdooiproces te versnellen.