Kook de perziken goed in
Je hebt eerst voldoende weckpotten nodig, die je vlak voor het inblikken moet steriliseren. Kook hiervoor de potten of zet ze tien minuten in de oven op 100 graden.
Bereid water, suiker, vanillesuiker of vanillestokje en een beetje zout voor het brouwsel.
- Was de perziken onder stromend water.
- Schil vervolgens de vrucht. Snijd eerst de schil kruiselings in en leg de perziken in heet water. Spoel de perziken daarna af onder koud water. De schaal kan nu gemakkelijk worden afgepeld.
- Snijd de perziken doormidden en verwijder de pit.
- Als je wilt, kun je de perziken ook in hapklare stukjes snijden.
- Maak nu de saus van het water, de suiker en de overige ingrediënten. Je kunt naar eigen smaak met de kruiden experimenteren.
- Verdeel de perzikhelften of stukjes over de glazen.
- Schenk het hete brouwsel erover. De vruchten moeten volledig bedekt zijn.
- Veeg de rand van het glas droog en plaats of schroef de deksels los.
lees ook
- Heerlijk fruit inblikken
- Asperges inblikken en aspergeseizoen verlengen
- Champignons goed bewaren
De volgende stap is het bewaren van de potten. De automatische kookplaat of de oven zijn hiervoor geschikt.
In de conserveringsmachine
Zet de glazen niet te dicht bij elkaar in de wake-ketel en giet water tot de helft van de glazen. Kook de wake-up food 30 minuten op 75 graden. Houd echter rekening met de informatie van de fabrikant van de ketel. Als de kooktijd voorbij is, laat je de glazen een beetje afkoelen in de waterkoker.
In de oven
Hier plaats je de glazen in de diepe lekbak en giet je ongeveer 2 cm water. Zet de bakplaat in de koude oven en verwarm deze tot 175 graden. Let op de bril. Als er bellen in het brouwsel opstijgen, zet u de oven uit. De glaasjes blijven dan een half uurtje in de oven
De glazen worden na een half uur uit de wake-up waterkoker gehaald. Neem de oven en laat volledig afkoelen onder een doek op het werkblad.
Bewaar je wake-up items op een koele en donkere plaats. Geconserveerde perziken zijn enkele maanden houdbaar.
