Is de passievrucht rijp?

Herken een rijpe passievrucht aan zijn schil en gewicht

Vaak gaat het valse gerucht dat een passievrucht pas echt rijp is en geschikt is voor consumptie met een sterk gerimpelde schil. De paars gekleurde vruchten met hun bolvorm smaken meestal goed, zelfs met een gladde schil. Het is echter waar dat fruit met een gerimpelde schil een zoetere en minder zure smaak heeft. Dit proces van het krimpen van de schil kan gemakkelijk thuis worden waargenomen bij normale kamertemperatuur. Koop het fruit echter niet in de supermarkt met een volledig gekreukt oppervlak, dit kan wijzen op een te lange bewaring. Naast de deuken op de huid, is het zeer lage gewicht een teken dat een rijpe passievrucht al heel oud kan zijn. In een dergelijk geval is de smaak niet meer optimaal en kan een gefermenteerde geur en smaak van het vruchtvlees ontstaan.

Het gebruik van een rijpe passievrucht

Een rijpe passievrucht kan in de keuken verwerkt worden tot diverse voedingsmiddelen, bijvoorbeeld als:

• Smoothie
• Fruitportie voor ijscoupe
• Vers fruit
• Garneer voor cakes en taarten

Zorg er bij het verwerken van de smoothie voor dat de korrels eerst fijn worden gehakt met de mixer. Over het algemeen worden passievruchten vaak gehalveerd en wordt het vruchtvlees met de eetbare pitten dan recht uit de schil geschept. Een populair cakerecept uit Australië schrijft het vruchtvlees van passievrucht voor als garnering op de zogenaamde Pavlova. Het is een cake gemaakt van meringue mengsel, die is bedekt met kleurrijk exotisch fruit.

Het verschil tussen passievrucht en maracuja

Vaak wordt een doormidden gesneden passievrucht verkeerd weergegeven op sapflessen met een portie passievruchtensap. In principe is de Passievrucht botanisch tot de passiebloemen gerekend, maar strikt genomen is het een aparte fruitsoort. Dit wordt vaak gele passievrucht of grenadilla genoemd. Bij passievrucht kunnen zelfs volledig rijpe vruchten erg hard aanvoelen. Dit komt door het hardere vruchtvlees in vergelijking met de paars gekleurde passievrucht.

Kweek zelf de passievrucht

In principe kun je in dit land ook passievruchten telen. Aangezien het echter een plant handelt dat uit Zuid-Amerika en andere tropische landen is succesvol Teelt in dit land alleen mogelijk op de vensterbank, als kuipplant of in de kas.

tips & trucs

Als je de zaden van een gekochte passievrucht wilt gebruiken om in potten te kweken, verwijder dan eerst voorzichtig het vruchtvlees. Anders kunnen de zaden gemakkelijk gaan schimmelen.

WK