De kaki of sharon smaakt fruitig-fris naar abrikoos, peer en honingmeloen. Een rijpe kaki heeft een zeer hoge voedingswaarde met ongeveer 70 calorieën per 100 g. Het hoge suikergehalte kan bruine vlekken veroorzaken in het vruchtvlees van zeer rijpe vruchten. Hoewel dit geen teken van rot is, geven ze wel aan dat de vrucht slechts voorwaardelijk is bewaarbaar en moet snel worden gegeten. Anders zal de consistentie eronder lijden en wordt het papperig.
lees ook
- Dadelpruimen zijn het hele jaar door in het seizoen
- Dadelpruimen hebben niets gemeen met citrusvruchten
- Wanneer is de oogsttijd voor kaki?
Hoe ziet een goede persimmon eruit?
gewoon dat rijp fruit ontvouwen hun volle aroma en zijn zo zoet als suiker. Hun schil schittert in een sterke sinaasappel en is bijna transparant voor kaki en glanzend en glad voor sharonvruchten. Bij het kopen van dadelpruimen moet erop worden gelet dat de schaal onbeschadigd is. Stevige vruchten zijn wat lichter, langer houdbaar, maar zijn - afhankelijk van de verscheidenheid
- mogelijk nog onvolwassen en kan harig smaken. Dergelijke vruchten moeten twee tot drie dagen bij kamertemperatuur worden bewaard totdat ze klaar zijn voor consumptie. In de koelkast zijn ze twee tot drie weken houdbaar.Hoe herken je een slechte persimmonvrucht?
Een slechte persimmonvrucht betekent niet noodzakelijk dat hij bedorven is. Het kan eerder
- overrijp en daardoor papperig of
- onrijp en daardoor bitter van smaak door de tannines in de vrucht en veroorzaken een harige smaak in de mond.
Als de schil van de persimmon kleine beschadigde plekken heeft, kan de vrucht eenvoudig worden geschild of doormidden worden gesneden en vervolgens worden uitgelepeld.
tips & trucs
De rijpe kaki- of sharonvruchten zijn eenvoudig te verwerken tot jam of jam. Hiervoor moet echter de vrij stevige schil worden verwijderd.
n / A