Ananas schillen »Zo krijg je de schil er netjes af

Geplukte ananas rijpt niet meer

Zit er een aromatische pulp onder de schil van de ananas die je hebt gekocht? Het geheim wordt uiterlijk na het pellen onthuld, maar dan kan het te laat zijn. In tegenstelling tot sommige exotische vruchten blijft de rijpheidsgraad van de ananas na de pluk onveranderd.

• Fruit rijpt niet tijdens opslag
• koop daarom alleen rijp fruit
• Snel consumeren na aankoop
• na een lange “wachttijd” zal het fruit bederven
• vaak onzichtbaar van buitenaf

Herken rijp fruit met zekerheid

De kwaliteit op het moment van aankoop bepaalt het latere genot. Een rijpe ananas vertoont de volgende kenmerken:

• een aangename, zoete geur
• De schaal geeft iets mee onder druk
• de binnenste bladeren laten gemakkelijk los

Het hulpmiddel om te pellen

Om de schil van een ananasvrucht te verwijderen, heb je het volgende keukengerei nodig:

• een grote, schone snijplank
• een groot zaagmes
• een klein, scherp mes
• mogelijk. een ananassnijder

Zo pak je peeling aan

1. Leg de ananasvrucht plat op de snijplank.
2. Verwijder met de Zaagmes het groene plukje bladeren, terwijl je tegelijkertijd een 1 cm dun plakje van de vrucht snijdt.
3. Snijd ook een plak van het andere uiteinde.
4. Lijn de ananas uit zodat een van de snijvlakken op het bord ligt.
5. Houd het fruit met één hand vast, zodat het niet wegglijdt.
6. Begin met schillen door het mes erop te leggen en een deel van de schil naar beneden af ​​te snijden. Schil ruim, de schil kan 5 mm dik zijn.
7. Verwijder op deze manier een voor een de schil van de hele vrucht.
8. Steek de resterende "bruine ogen" eruit met een klein, scherp mes.
9. Met een ananassnijder kun je de harde binnenkant van de ananas uitsnijden. Je kunt de ananas ook in vieren verdelen en met een scherp mes het harde, vezelige deel eruit snijden.
10. Nu rest alleen nog bruikbare pulp die je naar behoefte in kleinere stukjes kunt snijden.

Leg de ananas op de schaal

Je kunt ook de schil van een ananas verwijderen, zodat het vruchtvlees erop kan worden geserveerd.

• snij de onderkant van het fruit af
• Zet het fruit klaar en snijd het in de lengte in vieren
• Scheid de pulp van de huid
• gebruik een lang, puntig mes
• Maak een diepe snee rondom tussen de huid en het vruchtvlees
• Snijd het vruchtvlees in plakken van 1 cm breed
• Laat op de kom en serveer ermee

Laat de schaal gewoon zitten

Als een ananas in kleine stukjes wordt gesneden als eetbare decoratie voor cocktails of desserts of wordt gebruikt om uit de hand te snacken, hoeft niet per se van tevoren te worden geschild. Integendeel, met de schil ziet elk ananasstuk er interessanter uit en is het gemakkelijker vast te houden tijdens het eten.

Natuurlijk moet het fruit vooraf grondig worden gewassen. Ook is het een voordeel als de ananas biologisch geteeld is, omdat er anders schadelijke stoffen in de dranken of dranken kunnen komen. Voedsel kan bereiken.

Conclusie voor snelle lezers:

• Kwaliteit: rijpt niet; kant-en-klaar kopen; schil en consumeer snel
• Rijpheidskenmerken: aromatische geur; licht meegevende schaal; Bladeren kunnen losgemaakt worden
• Benodigd keukengerei: Grote snijplank; groot zaagmes, klein puntig mes
• Stap 1: Snijd de bovenkant van de bladeren en een plak van elke kant
• Stap 2: maak de ananas recht; met één hand vasthouden
• Stap 3: Snijd de schaal in reepjes van boven naar beneden met zaagbewegingen
• Tip: Van de schil van een biologische ananas kan een heerlijke thee worden gemaakt
• Alternatief: snijd het onderste uiteinde af; Snijd het fruit in de lengte in vieren; Verwijder de pulp
• Serveren: snij het vruchtvlees in plakjes en leg ze op de kom
• Niet schillen: het fruit alleen ter decoratie in stukjes snijden; mogelijk. Knabbel van de pulp