Hoe de zachte huid te verwijderen?

Interessante feiten over vijgen

Vijgen zijn er in verschillende kleuren, van groen tot paars, maar ook in geel en roodbruin. Het vruchtvlees is lichtroze tot rood en bevat veel eetbare korrels. De exotische vruchten zijn rijk aan voedingsstoffen, mineralen zoals ijzer, kalium en magnesium, en ze bevatten ook veel vezels en veel fructose. De vijgen worden duurzamer door te drogen in de zon, waarbij de meeste voedingsstoffen behouden blijven, maar het suikergehalte stijgt.

Tips voor het kopen van vijgen

Rijpe vijgen moeten stevig aanvoelen, maar toch gemakkelijk in te knijpen. Je kunt de opbrengst vergelijken met die van de bal van je hand. Net zoals het toegeeft aan lichte druk, zou de vijg ook moeten wijken.
Een ander criterium voor de rijpheid van de vijg is de kleur van de schil; hoe donkerder hij is, hoe rijper de vrucht. Als de vijg echter al papperig aanvoelt, is hij overrijp en niet meer lekker.

Let er bij het transporteren van de vijgen op dat ze niet worden uitgeknepen. Drukpunten worden snel papperig en de kwaliteit van het fruit gaat achteruit.

Zo worden vijgen geschild

Vijgen hoeven meestal niet geschild te worden. Je schelp is eetbaar. Het is echter meestal zinvol om de schaal te verwijderen voor verdere verwerking.
Het schillen van vijgen vergt oefening. Met een paar trucjes zou iedereen de vijgen echter uit de schil moeten kunnen halen. Een gemakkelijke manier om een ​​vijg te eten, is door hem eerst doormidden te snijden en vervolgens met de lepel het vruchtvlees uit de helften te scheppen. Deze methode is echter niet geschikt om het fruit goed te serveren.

Vijgen schillen stap voor stap uitgelegd

1. Snijd met een scherp mes de steel en de vruchtbodem van de rijpe vijg.
2. Verdeel het fruit in tweeën of in vieren.
3. Steek het mes met de punt van bovenaf onder de kom.
4. Trek de peulen voorzichtig naar beneden. Er mag geen pulp op de huid blijven plakken.
5. U kunt de fruitkwartieren nu verder verwerken zoals u wilt.