Aandelenopties
Als u de zoete aardappel niet in geschikte kelderruimtes of -kamers kunt bewaren, kunt u deze in gekookte of gekookte ruimten bewaren. bevriezen verwerkte staat. Rauwe zoete aardappelen mogen niet worden ingevroren omdat de knollen lelijk worden en in de vriezer hun smaak en voedingsstoffen verliezen. De gekookte of bewerkte zoete aardappel kan echter tot twaalf maanden in de vriezer worden bewaard.
lees ook
- Vries en ontdooi zoete aardappelen
- Hoe zoete aardappelen enkele weken te bewaren
- Vries de zoete aardappel in
Zoete aardappel bereiden en invriezen
Afhankelijk van uw voorkeur kan de zoete aardappel zowel met of zonder schil als in verwerkte toestand worden ingevroren.
In ieder geval wordt de aardappel eerst schoongemaakt. Borstel de aangehechte aarde grondig af onder stromend water. Hiervoor is een groenteborstel geschikt waarvan de zachte haren de zachte schil van de aardappel niet beschadigen. De schaal mag geen kneuzingen of andere onvolkomenheden hebben.
Als de zoete aardappel zonder schil moet worden ingevroren, moet de knol eerst worden geschild met een dunschiller. Ook hier moeten drukpunten of "ogen" voorzichtig worden verwijderd.
Daarna wordt de zoete aardappel, met of zonder schil, ongeveer twintig minuten gekookt. Vooral grote exemplaren hebben iets meer tijd nodig. Als de knollen goed zijn afgekoeld, kunnen ze afzonderlijk worden verpakt in aluminiumfolie en vervolgens worden ingevroren in een geschikte container.
Vries zoete aardappel in als pulp
Zelfs kant-en-klare gerechten gemaakt van zoete aardappelen kunnen probleemloos worden ingevroren, bijvoorbeeld zoete aardappelpuree. Hiervoor worden de aardappelen schoongemaakt, gekookt en gepureerd of gepureerd terwijl ze nog warm zijn. Om ervoor te zorgen dat de pap zijn smakelijke kleur behoudt, moet je een beetje citroensap over de pap gieten, niet te veel, zodat de smaak er niet onder lijdt. Nadat de pap volledig is afgekoeld, kan deze in porties in diepvrieszakjes of -blikjes worden ingevroren.
Vries zoete aardappelen in schijfjes of blokjes in
Voor een heerlijke gratin kunnen gekookte zoete aardappelen ook in schijfjes worden ingevroren. Ga verder zoals je deed met de voorbereidingen voor de aardappelpuree. De afgewerkte gekookte aardappelen worden niet gepureerd, maar voorzichtig in plakjes gesneden. De plakjes kunnen het beste worden ingevroren in plastic potten.
De gekookte knollen kunnen ook als soep in blokjes worden ingevroren.
Bevries afgewerkte gerechten met zoete aardappel
Zoete aardappelen kunnen worden gebruikt om smakelijke gerechten te bereiden, zoals gratins, stoofschotels, maar ook desserts zoals koekjes, muffins of brood. Als je doordeweeks veel moet werken, kun je kant-en-klare zoete aardappelgerechten het beste invriezen, die je dan eventueel snel weer kunt ontdooien.
Het tuinjournaal versheid-ABC
Hoe kunnen groenten en fruit op de juiste manier worden bewaard, zodat ze zo lang mogelijk vers blijven?
Het tuinblad versheid ABC als poster:
- als gratis pdf-bestand om zelf uit te printen