Van Midden-Amerika naar de wereld

oorsprong

De drakenvrucht behoort tot de cactusfamilie en komt oorspronkelijk uit Midden-Amerika. Daar groeit het in de laaggelegen kustgebieden en ook in de hoge gebieden van Nicaragua, Guatemala en Colombia. De plant heeft temperaturen tussen de 35 en 40 C en een zekere jaarlijkse regenval nodig voor een goede groei.

De meest gekweekte soort is Hylocereus undatus. De schil van de rijp drakenfruit is helderroze en het vruchtvlees is wit of roze (hylocereus monacanthus). Hylocereus megalanthus met gele schil en wit vruchtvlees komt minder vaak voor. De klimcactus wordt enkele meters hoog en klimt met zijn zelfklevende wortels tegen muren of bomen.

gebruik maken van

De volledig aromatische drakenvrucht is het lekkerst rauw. Ga als volgt verder:

• De schil van de rijpe vrucht kan gemakkelijk worden afgepeld, het is het beste om hier bij de bloembasis te beginnen,
• Snijd het vruchtvlees in blokjes en geniet ervan als fruitsalade

of

• Halveer het fruit in de lengte om twee decoratief ogende dessertschalen te maken,
• Schep eenvoudig het vruchtvlees eruit.

Groeiende landen

Tegenwoordig wordt de drakenvrucht in veel tropische klimaten gevonden gecultiveerd, vooral in Aziatische landen als China, Vietnam, Sri Lanka of Thailand, maar ook in Israël. Dragonfruit komt van juni tot december naar de Duitse fruithandel vanuit Israël en Vietnam, het hele jaar door Wij ontvangen leveringen uit Thailand en Nicaragua.

De kleurpigmenten die worden verkregen uit de schil van de drakenvrucht worden gebruikt bij de vervaardiging van cosmetica en voedselkleuring. In de groeiende landen worden de overvloedige drakenvruchten vaak gebruikt om buffetten te versieren of om frisdrank te maken. Het is mogelijk om de pitahaya planten zelf te kweken, maar dan moet je wel het fruit kopen.

tips & trucs

Het sappige, zoetzure, verfrissend smakende vruchtvlees van de pitahaya kan heel goed worden verwerkt tot smoothies of worden ingevroren tot ijs.