Kernbramen »Hoe verwijder je de kleine steentjes

Bramen - collectieve steenvruchten met veel stenen

Net als aardbeien en frambozen zijn bramen eigenlijk geen bessen. In plaats daarvan zijn het zogenaamde collectieve steenvruchten. Hiermee vormen zich meerdere vruchten op één bloeiwijze. Dus eigenlijk functioneert elke parel van een braambes als een zelfstandige vrucht met een eigen kern. Om deze reden hebben bramen relatief veel stenen.

Kernbramen - de beste methode

Wij adviseren u om uw bramen indien nodig als volgt te ontkernen:

1. Pureer de zorgvuldig gewassen en goed gedroogde bramen met een "Flotten Lotte", oftewel een handbediend keukenapparaat waarmee je snel en voorzichtig een grote verscheidenheid aan fruit kunt bereiden verbrijzeling.
2. Zeef de bramenmassa door een zeef. Dit moet zo fijnmazig en beheersbaar mogelijk zijn. Gebruik bijvoorbeeld een metalen, thee- of haarzeef.

Solide alternatief: gewoon door de zeef halen

Je hebt ook de mogelijkheid om de bramen na het wassen en drogen - met een lepel - recht door een zeef te persen. Maar houd er rekening mee dat deze variant best vermoeiend kan zijn.

Praktisch alternatief: fruit- en bessenmolen

Iedereen die een fruit- en bessenmolen bezit, zou deze moeten gebruiken om bramen te klokken. De voordelen zijn vooral merkbaar als het gaat om het ontpitten van een groter geheel van bramen of ander fruit.

Blackberry-pitten zijn waardevol voor de gezondheid

De fijne pitten van bramen kunnen hinderlijk en ongemakkelijk zijn als ze te koppig worden in de Nest tussen je tanden - maar ze brengen goede materialen mee en mogen daarom niet worden versmaad zullen. Wij adviseren u om bramen alleen te ontkernen in geval van nood. Als je enigszins in staat bent om met de componenten van het fruit om te gaan, is het veel logischer om jezelf het soms extreem zware werk te besparen en te profiteren van de pitten op het gebied van gezondheid.