De oorsprong van de persimmonboom - een van de oudste gecultiveerde planten op aarde - wordt verondersteld in Oost-Azië te liggen. Het merendeel van het fruit dat in de handel verkrijgbaar is, komt nog steeds uit Oost-Aziatische landen:
- Japan,
- Korea,
- China.
lees ook
- Verscheidenheid aan variëteiten in de persimmonbomen
- Dadelpruimen hebben niets gemeen met citrusvruchten
- Kaki's pellen
De kakivrucht wordt ook in andere landen met een subtropisch klimaat geteeld, b.v. B. in Zuid-Europa en in de VS. Een verfijnde vorm van de persimmon is de sharonvrucht, die op de Sharonvlakte in Israël wordt verbouwd voor exportdoeleinden.
Persimmon, Sharon of Persimmon?
Alle namen verwijzen naar de smakelijke bessen van een Diospyros kaki - de fruitboom uit de ebbenhoutfamilie (Ebenaceae). Vaak worden de namen als synoniemen gebruikt. De soorten verschillen niet alleen door hun oorsprong, maar ook door de aard van de vrucht.
Dadelpruim
De vruchten van de Diospyros-kaki zijn groot en bolvormig, hebben een stevige, gladde schil, afhankelijk van de
Volwassenheidsniveau kan in verschillende intensiteiten oranje worden gekleurd. De klassieke persimmonvrucht heeft zeer zacht, sappig, geleiachtig vruchtvlees wanneer hij rijp is. De harde vruchten zijn praktisch oneetbaar omdat ze door de tannines een harig gevoel in de mond geven. De dadelpruimen komen uit Azië naar ons toe.Sharon
De Sharonvrucht is een ras uit Israël. Hun vruchten zijn kleiner en platter dan de persimmonvruchten. Ze lijken meer op tomaten. Hun voordeel is dat ze langer bewaard en kunnen in harde staat worden gegeten, omdat ze nauwelijks tannines bevatten. Ze hebben ook een dunnere schaal.
kaki
Dit ras komt uit het oosten van Noord-Amerika. De vruchten van Diospyros virginiana zijn relatief klein en ovaal van vorm. Net als de sharonvruchten hebben ze stevige pulp en smaken ze ook niet vol rijpe, harde staat aangenaam zoet en fris na een mengsel van honingmeloen, peer en Abrikoos.
tips & trucs
Een persimmonvrucht die vanwege het hoge tanninegehalte oneetbaar is, kan worden gegeten nadat deze korte tijd in de vriezer is bewaard. Het vruchtvlees wordt na het invriezen zacht, maar verliest zijn stevigheid en kan dan uit de schil worden geschept.
n / A
